החלפת קמח לבן מלא לקמח לכל מטרה נותנת לפרוגיות אלה דחיפה בתזונה, צבע וטעם. הכינו מנה או שתיים נוספות, והקפיאו לארוחת ערב טבעונית מהירה בסגנון משפחתי מאוחר יותר.
סיפור קשור. 45 מתכונים טבעוניים לחג המולד שיהפכו את החג שלכם לטעים
מתכון טבעוני לאוכל בטטה
מגיש 8
רכיבים:
- 2 כוסות קמח לבן מלא
- 1/2 כוס מים חמימים
- 1/4 כוס שמן זית
- קורט מלח נדיב, ועוד יותר לתיבול
- 1/4 כוס מרגרינה טבעונית, ועוד יותר עקביות והשחמה
- 3/4 כוס בצל, חתוך לקוביות דקות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 בטטות גדולות, חתוכות לקוביות, מבושלות עד שהן רכות ומועכות
- פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- גבינה טבעונית מגורדת
- שמנת חמוצה, צ'אטני מנגו ותרסק תפוחים להגשה
הוראות הגעה:
- להכנת הבצק מערבבים קמח, מים, שמן ומעט מלח יחד על לוח מקומח קלות. ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק ומעט דביק, להוסיף מעט מים חמימים אם הבצק נראה יבש.
- יוצרים מהבצק כדור ומניחים אותו בקערה משומנת קלות. מכסים אותו במגבת ומניחים בצד למשך כ -30 דקות.
- בינתיים מחממים מרגרינה במחבת גדולה על אש בינונית. מבשלים בצל תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהוא מתרכך. מוסיפים שום, ומבשלים תוך ערבוב במשך כדקה אחת.
- מוסיפים בטטה למחבת ומערבבים לאיחוד. מוסיפים מרגרינה נוספת עד שתערובת תפוחי האדמה שמנת אך לא נוזלית. מתבלים אותו במלח ופלפל. מערבבים חופן או שניים גבינה מגוררת נדיבה. מסירים מהאש.
- מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חצי עד שהוא עובי 1/4 אינץ '. השתמש בחותך עוגיות עגול בגודל 4 אינץ 'כדי לחתוך חתיכות עגולות מהבצק.
- קח כל נתח בצק עגול והשתמש באצבעותיך כדי לדחוף אותו אפילו דק יותר. מניחים 2 עד 3 כפות מילוי תפוחי אדמה במרכז הבצק ומקפלים את הבצק לשניים. השתמש בחלק האחורי של המזלג כדי ללחוץ על הקצוות לאטום.
- מביאים לסיר גדול של מים מומלחים לרתיחה על אש גבוהה. מוסיפים פרוגים, בכמויות במידת הצורך, ומבשלים 3 עד 4 דקות או עד שהם צפים.
- מחממים 2 עד 3 כפות מרגרינה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מניחים מחצית מהפרוג'ים במחבת ומבשלים, כשהם הופכים מדי פעם, עד להשחמה קלה. חוזרים על הפעולה עם מרגרינה נוספת ועם שאר הפרוגיות.
- מגישים עם שמנת חמוצה טבעונית, צ'אטני ו/או רסק תפוחים.
עוד מתכוני בטטה טבעוניים
תפוחי אדמה מתוקים טבעוניים
עוגות בטטה טבעוניות
ריזוטו בטטה
