בין אם אתם קוטפים ירקות אביב מהגינה שלכם או מצטיידים בשוק האיכרים, זה סלט ירקות אביבי נותן לך את ההזדמנות הטעימה ביותר להציג את השפע המדהים שלך כ מֵזִין טִבעוֹנִי ארוחת צהריים או ארוחת ערב.
בין אם אתם קוטפים ירקות אביב מהגינה שלכם או מצטיידים בשוק האיכרים, באביב הזה סלט ירקות נותן לך את ההזדמנות הטעימה ביותר להציג את השפע המדהים שלך כארוחת צהריים טבעונית מזינה או אֲרוּחַת עֶרֶב.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
סלט ירקות אביבי
6 מנות
רכיבים:
-
t
- 12 אספרגוס חניתות, קצוות עציים ניתקו, חתוכים לחתיכות בגודל 2 אינץ '
- 12 אפונת סוכר, מחרוזות הוסרו
- 2 גזרים
- 1 נורת שומר קטנה, גבעולים הוסרו, גרגירים, חצויים
- 1 צרור צנוניות, חתוכות
- 6 כוסות תערובת אביב או עלי תרד
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 1 כף חמאת שקדים חלקה
- 2 כפיות חומץ יין לבן
- מיץ מ -1 ליים
- 2 כפיות גרידת ליים מגוררת
- 2 כפות עירית שום טרי טחון או עירית רגילה
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 1/2 כוס יורה אפונה או נבטים אחרים
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- לאדות או ללבוש אספרגוס ולפוף אפונה עד שהם פשוט רכים. מעבירים לאמבט מים קר כדי לעצור את הבישול.
- קורסים גזר במעבד המזון או בעזרת פומפיה. מניחים בקערה גדולה יחד עם אספרגוס ואפונה קרירים.
- השתמש במנדולינה לגלח דק את השומר והצנוניות והניח בקערה.
- מוסיפים לקערה ירקות מעורבים או תרד ומערבבים לאיחוד.
- בקערה קטנה טורפים שמן, חמאת שקדים, חומץ, מיץ ליים, גרידה ועירית. מתבלים במלח ופלפל.
- יוצקים רוטב על הירקות וזורקים למעיל.
- חלקו סלט ירקות בין 6 צלחות. למעלה עם יורה אפונה או נבטים להגשה.
t
t
t
t
t
t
טעים יותר סלט טבעונימתכונים!
