רביולי ביצים עם רוטב גבינה שוויצרית

האם יש ערימות של טאפרוור מלאות בשר חזיר של פסחא? דלג על הסאמי ודחף במקום זאת את בשר החג האהוב עליך לרביולי קטן ומקסים!

סיפור קשור. ברי פאבלובה של כריסי טייגן מכין קינוח פסחא קל אך מרשים

הרביולי המענגים האלה אינם ממולאים רק בשר חזיר וגבינה, הם מכוסים ברוטב גבינה שוויצרית עשיר ודקדנטי. תחשוב עליהם כגרסה הרבה יותר מפנקת של כריך החזיר והגבינה האהוב עליך שתוכל לאכול עם מזלג.

מתכון רביולי חזיר תוצרת בית עם רוטב גבינה שוויצרית

המתכון מעט מותאם מ טעם הבית

מגיש בערך 6

רכיבים:

לרביולי:

6 כוסות קמח לכל מטרה
6 ביצים
3/4 כוס מים
2 כפיות שמן זית
קורט מלח

למילוי:

בערך 2 כוסות קוביות בשר חזיר (חתיכות קטנות)
בערך 1 כוס גבינה שוויצרית, חתוכה לקוביות או מגורדות (השתמשנו אמנטלר)
1 כוס גבינת ריקוטה
בזיליקום טרי או פטרוזיליה

בשביל הרוטב:

1 כוס שמנת כבדה
1 כוס 1% חלב
2 כפות חמאה
2 כפות קמח לכל מטרה
1 כוס גבינה שוויצרית גרוסה
מלח ופלפל

הוראות הגעה:

מניחים את הקמח בקערה גדולה מאוד ויוצרים באר במרכז. טורפים את הביצים, המים והשמן ויוצקים לבאר. מערבבים יחד עד שנוצר כדור גדול. מניחים את הבצק על משטח מקומח בכבדות ולשים במשך כ -8 דקות, או עד שהוא גמיש. לאחר מכן מכסים, מניחים באזור חמים ונותנים לנוח/לתפוח במשך כ -30 דקות.

click fraud protection

בקערה נוספת מערבבים יחד את הריקוטה, הגבינה השוויצרית, החזיר והפטרוזיליה. מצננים עד שמוכן.
לאחר שהפסטה נחה, מרדדים לעובי 1-1/16 (דק מאוד). מניחים בערך כפית מהמלית במרחק של כסנטימטר אחד על חצי מהבצק ואז מקפלים בזהירות את הדף ולוחצים כלפי מטה לאיטום. בעזרת חותכן פיצה חותכים לחצי סהרונים. הוסף חותך רביולי להוספת הקצוות המעוגלים.
מביאים לסיר מים גדול לרתיחה ומוסיפים מלח. מוסיפים רביולי ומבשלים עד שהם צפים לפני השטח, כ -6 דקות. לִשְׁטוֹף.
בזמן שהרביולי מתבשל, מכינים רוטב על ידי המסת חמאה בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים קמח ויוצרים רוקס. מוסיפים את החלב והשמנת הכבדה תוך הקצפה לאחר כל הוספה. לאחר הסמיכה, מסירים מהאש ומערבבים פנימה גבינה ומלח ופלפל.
יוצקים רוטב על הרביולי ומגישים מיד.