ירכי עוף בחומץ הן ארוחה מנחמת במיוחד-SheKnows

אם ארוחת יום ראשון לא עוזבת את כל הבית שלך עם ריח משכר כלשהו (בדרך כלל כשל בצל, שום ובייקון), אז אתה עושה את זה לא נכון.

סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו

יש משהו בארוחות יום ראשון בחורף שדורשות מעט מאמץ נוסף, קצת יותר זמן וחגיגה ראויה של "שב ליד השולחן ותיהנו מטכנולוגיה זו ללא טכנולוגיה". סיר העוף הזה הוא בדיוק זה.

ירכי העוף החומות-זהובות, משוחות בחומץ, עמוסות בטעם ומעט מתיקות נוספת מבצל הציפוליני והפירות היבשים המתנשאים כשהם מתבשלים בנוזל. נצל את הטמפרטורות הקרות, ופרץ את התנור ההולנדי לזה.

מתכון לירכי עוף מוקפצות חומץ ובצל ציפוליני

סיר עוף ובצל זה מבושל בחומץ בלסמי מתוק לארוחה מנחמת במיוחד. מגישים עם אורז או תפוחי אדמה לסיום ארוחת הערב.

מגיש 4

זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: שעה | זמן כולל: שעה 10 דקות

רכיבים:

• 2 פרוסות בייקון, קצוצות
• 1 קילו בצל ציפוליני, קלוף
• 2 שיני שום, קצוצות ומרוסקות
• 2 קילו ירכי עוף, עצם פנימה וקליפות
• מלח ופלפל
• 1/3 כוס חומץ יין אדום
• 2/3 כוס חומץ בלסמי
• 1/2 כוס מרק עוף
• 2 כפות רוזמרין טרי קצוץ
• 1/4 כוס חמוציות מיובשות או דובדבנים

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור הולנדי גדול על אש בינונית-גבוהה.
2. מוסיפים את הבייקון לסיר, ומבשלים עד שהשמן הופך ופריך. מעבירים לצלחת בעזרת כף מחוררת.
3. מוסיפים את הבצל לסיר, ונותנים להם להשחים בשומן הבייקון כ -7 עד 10 דקות.
4. מוסיפים את השום, ומבשלים דקה אחת, עד ריח. מעבירים את הבצל והשום לצלחת עם הבייקון.
5. מתבלים את העוף במלח ופלפל, ומניחים אותו עם העור כלפי מטה לתוך הסיר. משחימים את העוף במשך 5 דקות בצד אחד, הופכים ומשחימים בצד השני.
6. מוסיפים את החומצים לסיר עם העוף, ומגרדים כל חתיכות שנדבקו לתחתית התבנית בעזרת כף עץ או מרית.
7. מוסיפים לסיר את המרק, הרוזמרין, דובדבנים/חמוציות מיובשים ואת הבייקון, הבצל והשום.
8. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים לרתיחה, ומבשלים במשך 30 דקות מכוסות באופן רופף.
9. מגישים עם אורז או תפוחי אדמה.

עבור טונות של מתכונים נהדרים, כמו שלנו אני עמוד בפייסבוק.

עוד מתכוני עוף

תבשיל עוף לבבי מלא
בראטווסט ותבשיל עוף
עוף מטוגן מקטיפה אדומה