לכולנו זה קרה: אנחנו באמצע הכנת מתכון כשאנחנו מבינים שאין לנו מרכיב מרכזי. אבל אל תיבהל אם אתה צריך לאפות ללא ביצים. תתפלא עד כמה תחליפי הביצים הקלים האלה עובדים.
ברגע שהתחרפנת ממה שאתה אל תעשה יש, קח נשימה עמוקה, והסתכל על מה שאתה לַעֲשׂוֹת יש. ביצים הן מרכיב מכריע במאפים מכיוון שהן מספקות לחות ונפח, אך למרבה המזל אתה יכול לדמות זאת עם מספר מרכיבים אחרים שאולי יש לך בסביבה.
לאחר שימוש מוצלח של תחליפי מזון אלה, תוכל להשתמש בהם יותר מגיבוי חירום בעתיד. כולן חלופות טבעוניות, למעט השמן הצמחי, הן בריאות לב יותר מביצים. שימוש בננה, רסק תפוחים ופירות מחית אחרים במאפים הם אפשרויות נפלאות להגביר את הטעם ולהפוך אותם לחים להפליא. דבר על תאונה מאושרת!
רסק תפוחים
השתמש ברבע כוס רסק תפוחים לא ממותק במקום ביצה אחת לכל היותר אֲפִיָה מתכונים. כמה מקורות אומרים לערבב אותו עם 1/2 כפית אבקת אפייה. אם כל מה שיש לך הוא רסק תפוחים ממותק, פשוט צמצם את כמות הסוכר במתכון. רסק תפוחים הוא גם תחליף בריא ופופולרי לשמן במאפים רבים.
בננה
השתמשו ב 1/4 כוס בננה כתוש (מחצי בננה) במקום ביצה אחת בעת האפייה. שים לב שזה עשוי להקנות טעם בננה מתון לכל מה שאתה מבשל, וזה יכול להיות דבר טוב!
זרעי פשתן
תאמינו או לא, זרעי פשתן בריאים לבבי יכולים לשמש כתחליף לביצה. פשוט מערבבים 1 כף זרעי פשתן טחונים עם 3 כפות מים עד לספיגה וצמיגות מלאה. השתמש במקום ביצה אחת. אתה יכול להשתמש בזרעי פשתן טחונים מראש, או לטחון אותם בעצמך במטחנת תבלינים או קפה.
למידע נוסף אודות זרעי פשתן >>
שמן צמחי
בדרך כלל ניתן להחליף ביצה אחת כוס כף שמן צמחי בעת האפייה. אם קצרה יותר מביצה אחת, נסה שיטה אחרת, שכן כל עוד שמן צמחי עלול להפוך את המתכון לשומני מדי.
מים, שמן ואבקת אפייה
מקציפים 2 כפות מים, 1 כפית שמן (כמו תירס או שמן צמחי) ו -2 כפיות אבקת אפייה. השתמש בזה במקום ביצה אחת. כאשר משתמשים בו בעוגיות ובמאפים אחרים, זה עובד כל כך טוב שאף אחד לעולם לא יידע.
עוד טיפים למטבח
5 טיפים ליציאה מחרט בישול
דרכים קלות להערים את הגבינה והגבינות הקופסאות שלך
להאיץ את הבישול בעזרת סיר לחץ
