בזמן האחרון נראה שאף אחד לא יכול לקבל מספיק מירוק מאצ'ה תה. אבל בכנות? קצת משתעמם מהדברים, וזו הסיבה שאני כל כך מסוקרן מהחוג'יצ'ה.
הוג'יצ'ה הוא תה ירוק, אך בניגוד למאצ'ה, שהוא תה טקסי העשוי עלי תה טהורים שהורידים שלהם הוסרו וחתיכות גזע, הוג'יצ'ה עשוי לעתים קרובות מבנצ'ה. באנצ'ה הוא רק הדרגה הנמוכה ביותר של תה ירוק, המיוצר מהמסיק האחרון של עונת הגידול (אם כי מדי פעם ניתן להכין הוג'יצ'ה מתה סנצ'ה או קוקיצ'ה).
יותר:15 תה וחליטות טובות לשנה חדשה ובריאה
הסיבה שהוג'יצ'ה עשויה מעלי תה באיכות נמוכה יותר היא אופן הכנתה; הוג'יצ'ה מיוצר על ידי צליית תה ירוק על פחם. הטעמים העדינים שתמצאו בעלי התה האיכותיים ביותר יוכרעו מהר מההערות הטעימות והמקורמלות הנובעות מהצלייה בטמפרטורה גבוהה.
הוג'יצ'ה מכין כוס תה בגוון סתיו, עם הטעמים הטעימים והאגוזיים שהיית משייך לאש מתפצחת נחמדה. זה מרגיע במיוחד, ומכיוון שרוב הקפאין שבתה מתקלקל במהלך הצלייה, חוג'יצ'ה הוא משקה פופולרי בערב. בהתאם לרגישות שלך, בפעם הבאה שאתה משתוקק לקפה מאוחר מדי ביום, אתה יכול לקבל חוג'יצ'ה במקום. יש לו טעם קלוי ואגוזי דומה, ולא תישאר לכם לזרוק ולהסתובב כל הלילה מעומס יתר של קפאין.
יותר:23 מאכלים עשויים להפליא עם matcha
אבל אתה לא צריך ללגום אותו חם. בקיץ, נסו להכין חבורה של הוג'יצ'ה קר, כמסורת המצוננים תה שעורה קלוי פופולרי בקוריאה.
ל- Matcha יש הרבה מה לעשות, אני לא יכול לשקר. אבל משהו אומר לי שהגיע הזמן לשינוי. וחוג'יצ'ה, המשלב את טרנדים העל של האוכל המאצ'ה הנוכחי עם פחם, יכול להיות רק הכרטיס.
יותר:תה 101: סוגי תה והיתרונות הבריאותיים שלהם
