שאריות בשר הבשר השתנו. אף אחד לעולם לא יידע שהטקיטים הטעימים להפליא עשויים עם שאריות בשר. אבל הם יידעו שטעמם נפלא.
סיפור קשור. הפיצות המינימליות של Giada De Laurentiis חמודות וטעימות שאין לעמוד בפניהן
הטאקיטו הפריך הזה מלא בשאריות בשר, אבל לעולם לא תדעו זאת. גם כשאני זה שעושה אותם, קשה לי להאמין שהם עשויים עם שאריות הרבה פחות שאריות בשר. והקטשופ החריף הוא רוטב הטבילה המושלם האולטימטיבי לטאקיטו הייחודי הזה. זה בהחלט אחד מאותם מתכונים שבהם אני צריך להכין תוספת עבור השף ועבור כולם לצורך העניין. אבל זכור, זה סוד השף מה יש באבני החן הטעימות האלה.
טאקיטו עם בשר עם מתכון לקטשופ מתובל
מניב 12
רכיבים:
לקטשופ החריף
- 1-1/2 כוסות קטשופ
- 1/4 כוס חומץ
- 2 כפות רוטב ווסטרשייר
- 1-1/2 כפיות רוטב סרירצ'ה (או להוסיף לפי הטעם)
בשביל הטאקיטו
- 12 טורטיות תירס
- 3 כוסות קציצת בשר מבושלת קצוצה לחתיכות
- 3/4 כוס שמן קנולה
הוראות הגעה:
לקטשופ החריף
- מערבבים את כל החומרים יחד ומניחים בצד.
בשביל הטאקיטו
- מחממים מחבת בינונית על אש בינונית ומוסיפים את שמן הקנולה.
- בעזרת מלקחיים טובלים טורטיה בשמן לרגע, ואז מסירים אותה במהירות לצלחת גדולה.
- החל בכ -1-1/2 סנטימטרים מקצה הטורטייה הקרובה אליך ביותר, הניח חלק מה- קציצת בשר קצוצה (כ- 1/4 כוס לטקיטו) בקו אופקי כ- 1/2 אינץ 'מכל צד טורטיה.
- כשהטורטיה קרירה מספיק כדי לגעת, מגלגלים אותה בזהירות כמה שיותר חזק. מניחים בצד וחוזרים על התהליך עם שאר הקציצה.
- בין עטיפת הטורטיות מוסיפים למחבת כמה טאקיטו ומשאירים מספיק מקום לטבול את שאר הטורטיות בשמן. אם השמן מתחמם מדי, מנמיכים מעט את האש.
- כשהצד התחתון של הטאקיטים הופך לצבע זהוב הופכים אותם.
- ממשיכים לבשל את הטאקיטו עד לקבלת צבע זהוב מכל הצדדים.
- מוציאים את הטאקיטו מהמחבת ומניחים אותם על צלחת מרופדת במגבת נייר.
- מגישים כשהוא חם עם קטשופ חריף.
עוד מתכוני טאקיטו
טאקיטו מגורד הודו
טאקיטו שעועית שחורה אפויה ברוטב טבילת אבוקדו
סעודת סינקו דה מאיו טעימה
