יש יותר מדרך טעימה אחת לאכול כופתא. למעשה, יש לנו 20 סינים מתכונים לכופתאות שכולם שופעים לא פחות מהפה-והקצפתם היא הדרך המושלמת לחגוג ראש השנה הסיני.
באופן מסורתי, כופתאות (הנקראות גם ג'יאוזי) מוגשות בראש השנה הסיני רק אחרי חצות. מכיוון שצורתם דומה למטילי כסף וזהב ישנים (צורה היסטורית של מטבע), אכילת כיסונים ביום השנה החדשה נחשבת להביא מזל טוב, במיוחד כשמדובר בכסף. משפחות רבות אף מסתירות מטבע באחת הכופתאות, מה שהופך את האדם שמוצא אותו למאושר ביותר בשנה הקרובה.
יותר: איך להכין עוגיות מזל תוצרת בית לראש השנה הסיני
המתכונים האהובים עלינו כוללים כופתאות קינוחים מסורתיות, ללא גלוטן ואפילו מיוחדות.
1. ג'יאוזי קלאסי (כופתאות סיניות)
אי אפשר לטעות עם קלאסיקה, ו כופתאות חזיר עסיסיות אלה, בטעם שום, ג'ינג'ר, שומשום וסויה, אינם יוצאי דופן.
2. שיאו לאנג באו (כופתאות מרק)
אוכל צריך להיות כיף, ואין דבר מגניב יותר מאשר פירסינג אחת הכופתאות העסיסיות האלה עם מקלות האכילה שלך ורואים את המרק המהביל נשפך לתוך הקערה שלך. אם אתה נכנס לשיניים קודם כל, היזהר - התינוקות האלה מתחממים!
3. כופתאות שרימפס (הר גאו)
עם העטיפות השקופות שלהם, כופתאות השרימפס האלה קבלו גוון ורוד מקסים שמתאים באופן מושלם לשרימפס המתוקים שבתוכו.
4. שו מאי שרימפס וחזיר
בשר חזיר ושרימפס הם גפרור שנעשה בגן עדן הכופתאות המאודות הפתוחות האלה, המוגשים עם רוטב שומשום-סויה חריף ומלוח.
עודכן על ידי שרה לונג בתאריך 23/1/17
