יוני עד ספטמבר היא העונה של בצל וואלה, אותם בצלי ג'מבו מתוקים שגורמים לך לצפות לקיץ. ניתן להכין את בצל וואלה לריבות עסיסיות ולסלסות, ולזרוק אותן לסלטים או לדפנות אחרות כדי להשלים בצורה נעימה כל ארוחה קיצית.
בחירת הבצל המושלם של וואלה
מכיוון שבצל וואלה גדל רק בוושינגטון ובאורגון, הם זמינים בעיקר בשוקי האיכרים ובחנויות המכולת באותן מדינות. עם זאת, ייתכן שתוכל למצוא אותם אם שלך
ספק התוצרת המקומית שולח אותם פנימה.
בעת בחירת וואלה, חפשו בצל נחמד בצורת סיבוב עגול עם צוואר ארוך ועור יבש ודק מאוד. כאשר אתה מקבל את בצל וואלה שלך הביתה, שמור אותם באזור קריר וחשוך;
הם יחזיקו מעמד כששה שבועות. אפשר אפילו להקפיא אותם ליהנות כל השנה, רק לפרוס ולהקפיא על דפי עוגיות, ואז לשים את הפרוסות בשקיות ניילון אטומות ולשמור עד שהן מוכנות
להשתמש.
מתכוני בצל וואלה
מתכונים באדיבות וואלה וואלה בצל מתוק
פיצה בצל וואלה
מכין 4 מנות
רכיבים:
4 בצל וואלה, פרוס
1 כף שום קצוץ
3 כפות שמן זית, מחולקות
1/2 כוס עגבניות חתוכות לקוביות
8 פילה אנשובי, אופציונלי
1 כף טימין טרי קצוץ
12 זיתים שחורים, מגולענים וחצויים
1/2 קילו בצק לחם קפוא
הוראות הגעה:
1. מחממים את התנור ל -425 מעלות צלזיוס.
2. במחבת גדולה על אש בינונית מחממים 2 כפות שמן זית. מוסיפים את הבצל, השום והטימין. מבשלים תוך ערבוב עד להזהבה. מוסיפים את העגבניות, הזיתים ומבשלים עוד 5 דקות.
3. מרדדים את בצק הלחם לעיגול, בעובי של כ -1/4 אינץ '. מברישים 1 כף שמן זית על תבנית פיצה ומפזרים בקמח. מניחים בצק על תבנית.
4. מורחים מעל את תערובת הבצל והעגבניות באופן שווה (ממש עד לקצה). מסדרים מעל את האנשובי. אופים במשך 15 עד 20 דקות או עד שהקרום פריך. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
פורל ממולא בצל
מכין 4 מנות
רכיבים:
2 קילו פורל שלם
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
2 כפות טרגון טרי טחון
2 כפות טימין טרי טחון
1 בצל וואלה, פרוס דק
4 פרוסות תפוז דקות דקות, חתוכות לשניים
1 כף שמן זית
1 כפית פפריקה
2 כפות יין לבן
1 תפוז, מיץ
עשבי תיבול טריים, לקישוט
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס.
2. חותכים 3 חתכים לפורל ומפזרים קלות מלח ופלפל.
3. בקערה קטנה, שלבו עשבי תיבול ובצל והשתמשו בתערובת כדי למלא את החתכים בתוך הפורל. מניחים את הפורל זה לצד זה בתבנית אפייה רדודה בחמאה. מעל כל דג פרוסות תפוז.
4. בקערה קטנה מערבבים שמן, פפריקה, יין לבן ומיץ תפוזים וכף על פורל.
5. אופים במשך 20 עד 25 דקות עד שהפורל משחים מעט. מעטרים בעזרת ענפי עשב.
המבורגרים בצל צרפתי
מכין 4 מנות
רכיבים:
2 כפיות שמן צמחי
2 כוסות בצל וואלה קצוץ
1 קילו בקר טחון
1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
1 חלבון ביצה גדול, טרוף קלות
1 כפית מלח
4 לחמניות המבורגר
4 כפיות רוטב לסלט גבינה כחולה
הוראות הגעה:
1. מחממים את הגריל לחום גבוה בינוני.
2. מחממים שמן במחבת ברזל יצוק בגודל 12 אינץ 'על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל ומאדים 10 דקות או עד שהוא מתרכך. כף בצל לקערה גדולה. מניחים בצד כדי שיתקרר.
3. מוסיפים בצל בקר, פלפל, חלבון וביצה ומערבבים היטב. מחלקים את תערובת הבקר ל -4 חלקים שווים, מעוצבים לקציצות בעובי 3/4 אינץ '.
4. גרידת גריל שמן. צולים המבורגרים במשך 5 דקות מכל צד או עד שהם מוכנים.
5. מגישים המבורגרים על לחמניות עם רוטב.
עוד מתכוני בצל מקסימים
- מרק בצל צרפתי הטוב ביותר אי פעם
- מתכוני בצל מקורמל
- פיצה קיצית על הגריל
