לאחרונה, נראה שזה באמת לא כל כך בטוח להיות גבינה מְאַהֵב. לאחרונה, חבורה של גבינות מגורדות בסופרמרקט נזכרו בשל חששות פוטנציאליים של ליסטריה - וזה לא היה מקרה בודד. גם מזון מלא לאחרונה הרחיבו את זכירתם של גבינות גולמיות מסוימות לאחר ששני אנשים בצפון מזרח מתו מליסטריה ושש חלו ממש.
למרות שאין הוכחות לכך שאנשים שמתו קנו גבינה גולמית ב- Whole Foods כשלעצמם (או אפילו קנו ב- Whole Foods), החוקרים סבורים שאנשים אלה חלו בגבינה מוכתמת. אז הפעולה של Whole Foods היא פעולה של אמצעי זהירות ולא אחת שמצביעה שהם אשמים במכירת אנשים גבינה גרועה.
יותר:זכירת הגבינה אתמול כוללת פטריות וחטיפים אחרים
שלוש הגבינות שנזכרו (Vulto Creamery Andex, Hamden ו- Walton Umber) הן גבינות חלב גולמיות, כלומר הן מיוצרות מחלב פרה לא מפוסטר. "ליסטריה נפוצה בגבינות רכות המיוצרות מחלב לא מפוסטר ובניגוד לחיידקים אחרים, היא יכולה לגדול במקרר", אומר אליקס טורוף, MS, RD, CDN, של תזונת טופ באלאנס בעיר ניו יורק. "הליסטריה נהרגת על ידי בישול ופסטור ועם הדחיפה לעוד 'מאכלים גולמיים', אין זה מפתיע שהתפרצויות הליסטריה הופכות נפוצות יותר. למרות שעיבוד מזון מסוים הוא כמובן רע ותורם למגיפת ההשמנה, זה לא בהכרח נכון לגבי כל המזונות המעובדים ", אומר טורוף. עיבוד (כגון פסטור) הוא חלק חשוב ממה שעושה את המזון שלנו בטוח לאכילה.
הגבינות שנזכרו נחתכו כולן ובאריזה שקופה בניילון עם תוויות אבנית המתחילות בקודי PLU 0200307, 0201357 או 0206308 ונמכרות לפי תאריכים מינואר. 2 עד 2 באפריל 2017. אם יש לך אחד מאלה, אל תאכל אותם (לא משנה כמה אתה רעב!).
אם אתה חושש שאולי יש לך ליסטריה, שימו לב לתסמינים דמויי שפעת, כולל חום, כאבי שרירים, בעיות בקיבה וככל שהיא מתקדמת, כאבי ראש, צוואר נוקשה ובלבול. היו בטוחים שם בחוץ, אוכלי גבינות!
יותר:איך לא לקבל ליסטריה - הרעלת מזון שמשמעותה עסקים
