כשהייתי צריך להעיף פריטטה בתבנית כדי לבשל את הצד השני, תמיד נעצרתי לשנייה כי הייתי מפחד להרוס אותו. אחר כך חשבתי להקטין אותם כדי שיהיה אפשר לנהל אותם יותר. אז נכנסו לתבניות המיני-טארט מסיליקון ולתנור. הם יצאו להפליא, ולא הייתי צריך להתאמץ בלהפוך. לא היה צורך לגעת בהם כלל בזמן האפייה. היה מושלם!
המרכיבים במיני פריטאטות אלה ממלאים תפקידים שונים בכך שהם גורמים לטעם מיוחד. הריקוטה מעניקה מרקם רך, בעוד שהפרמזן נותן להם טעם הרבה יותר עשיר. האפונה לא רק נותנת ניגוד לצהובות של הביצים, אלא הן גם נותנות הפסקה לטעמי הגבינה והביצים. העליפו עליהם ריקוטה ואפונה טריים, ובהחלט תוכלו להרשים את אורחי הבראנץ 'שלכם.
מיני פריטטות אפויות עם מתכון אפונה וריקוטה
הפוך את הפריטטה הרגילה שלך למשהו מיוחד יותר עם גרסת המיני האפויה הזו מעורבבת עם ריקוטה ואפונה. זה לוקח קצת יותר זמן, אבל אין מעורבב בתבנית.
מניב 6
זמן הכנה: 20 דקות | זמן האפייה: 15 דקות | זמן כולל: 35 דקות
רכיבים:
- 1 כוס אפונה קפואה
- שמן זית כתית
- 4 ביצים
- 4 כפות גבינת פרמיג'אנו-רג'יאנו מגוררת או פרמזן
- 3/4 כוס גבינת ריקוטה
- מלח ופלפל
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 365 מעלות צלזיוס.
- בסיר עם שמן זית על אש בינונית, מטגנים את האפונה עד לבישול, כ -8 דקות. תן להם להתקרר במשך 5 דקות.
- בקערה בינונית מערבבים את הביצים, פרמיג'יאנו-רג'יאנו, 1/2 כוס ריקוטה, 1/2 כוס אפונה, מלח ופלפל. מקציפים יחד עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת ל -6 תבניות מיני טארט מסיליקון. השתמש בסיליקון כדי לגרום למיני הפריטאטות להחליק החוצה בקלות לאחר בישולן.
- אופים על הרשת האמצעית במשך 15 דקות או עד שהם מבשלים.
- מקשטים כל מיני פריטטה עם הריקוטה והאפונה הנותרים. מפזרים עליהם מעט פלפל טרי.
- מגישים חם.
עבור טונות של מתכונים נהדרים, כמו שלנו אני עמוד בפייסבוק.
עוד מתכוני פריטטה
הפריטטה המנקה מהמקרר שלכם
שארית פריטטה של הודו
פריטה עגבניות קלויות
