זה אף פעם לא טוב לקחת משהו לקיצוניות - אכילה בריאה כלול. כאן, אנו בוחנים אכילה בריאה שהלכה ודרכים לבדוק אם אתה לוקח את האובססיה הזו רחוק מדי.
בתחילת לימודי התזונה, הפכתי לצדיק על איך שאני חושב שתזונאי הוליסטי צריך לאכול.
שמרתי על טוהר תזונה ורווחה באמצעות אכילה בריאה בהתייחסות גבוהה מאוד והרגשתי רק קצת עדיף על אנשים שאכלו מזון ארוז מלא בחומרים משמרים ובשרים נגועים בהורמונים ו אַנְטִיבִּיוֹטִיקָה.
רק מאוחר יותר למדתי על אורתורקסיה, האובססיה לאכילת מזון טהור וטבעי בלבד. העיסוק הזה, מלכודת לנשים רבות השואפות לטוב עבורן ומשפחתן, הוא "הזאב בבגדי כבשים" של אכילה לא מסודרת.
המונח "אורתורקסיה", שטבע בשנת 1997 ד"ר סטיבן ברטמן, מחבר נרקומנים של מזון בריאות, נובע מהמילים היווניות אורתוס ("נכון" או "נכון") ו אורקסיס ("תֵאָבוֹן"). הבעיה מתעוררת כאשר האוכל הופך למקור לא רק לתזונה אלא גם לסגולה או לערך עצמי-ולהפך, כאשר הדיאטה של האדם הופכת למקור אשמה ותיעוב עצמי.
יש אבחנה חשובה בין מישהו שהוא אורטרקסי לבין מישהו שפשוט מצפוני לגבי האוכל. כאשר אורתורקסיה משתלטת, התנהגויות אובססיביות לגבי מזון מתחילות לשלוט בהיבטים רבים של החיים.
מה רע לאכול נכון?
כלום, כשאנחנו אוכלים בתחושת איזון והנאה. אבל יש הרבה לא בסדר להתעקש רק על המזונות הטהורים והבריאים ביותר לכל ארוחה וחטיף.
הבעיה מתחילה בתמימות מספיק. מזון ארוז הוא בדרך כלל הראשון שחוסל. בשר הוא בדרך כלל ההמשך, ואחריו חלב וכל דבר שאינו אורגני. יש אנשים שמגיעים לנקודה שבה רק מזון גולמי מקובל, אבל גם אז הדחף לטוהר לא יכול להיות מסופק. ככל שיותר ויותר מזונות שנתפסים כלא בריאים מתבטלים, האיזון מאבד ותפיסה לא בריאה מתחילה.
האורתורקסי מתמודד עם קבוצה כפולה של סיכונים. בראש ובראשונה האתגרים הרפואיים והתזונתיים. תזונה מגוונת חיונית לבריאות ולרווחה. כאשר מזונות מסוימים - אפילו הבריאים ביותר - עדיפים על אחרים, התוצאה היא מנת יתר של כמה ויטמינים ומינרלים וחוסרים באחרים. ואז יש את הבידוד החברתי והדיכאון שחווים אלה שאוכלים תזונה כה קפדנית, עד כי בלתי אפשרי ליהנות מאוכל עם חברים ובני משפחה.
האם אתה אורטוקסי?
אם אתה עונה כן על שלוש או יותר מהשאלות להלן, ייתכן שאתה מפלרטט עם התנהגות אורתורקסית; שש או יותר תשובות כן יכולות להיות שיש לך בעיה רצינית.
האם אתה.. .
- להשקיע יותר משלוש שעות ביום לחשוב על אוכל בריא?
- קראת יותר מדי תוויות מזון?
- אכלו רק מזונות הנחשבים "נקיים" ו"בריאים ", והימנעו ממאכלים שנהניתם מהם בעבר?
- להפיק הערכה עצמית מאכילת מאכלים מסוימים, תוך דעה נמוכה של אנשים שאינם אוכלים בסטנדרטים שלך?
- מרגישים אשמים כשאתם אוכלים מזון "רע"?
האם אתה.. .
- להיות יותר ויותר ביקורתי כלפי הרגלי האכילה של אנשים אחרים?
- מבלים פחות זמן עם חברים ובני משפחה?
- ירידה במשקל והבחנה בחשק או סימפטומים אחרים של מחסור תזונתי - שיער דליל, עור יבש, חוסר אנרגיה?
רווחה פירושה מאוזן
בריאות טובה ומתיקות החיים נעלמים כאשר אנו אובססיביים לאכילת מזון טהור וטבעי בלבד. לאחר פלירטוט קצר עם אורתורקסיה, החלטתי שעדיף לאכול מדי פעם פרוסת פיצה עם חברים מאשר להתעסק באכילת טופו, אורז חום ופולי אדזוקי בלבד.
מערכת יחסים בריאה באמת עם מזון תומכת ברווחה הכללית - להיות אדם שאוהב, עובד, משחק וחופשי נפשית, שחי את החיים במלואם ונהנה מאוכל באיזון, מתינות, הנאה ו שָׁלוֹם.
קרא עוד בספר שלי, הטוויסט הצרפתי: 12 סודות של אוכל דקדנטי וניהול משקל טבעי.
עוד על אורתורקסיה
אורתורקסיה: השלכות לא בריאות של אכילה בריאה מדי
אורתורקסיה: האם התזונה הבריאה שלך לא בריאה?
אורתורקסיה: אכילה בריאה עשויה להיות מסוכנת לבריאותך
