צלייה היא דרך קלה ובריאה להוציא את המיטב מכל מגוון ירקות ואף יכולה לשדל עגבנייה חורפית עגומה מתוך תרדמת חורף.

סיפור קשור. האם הדיאטה האנטי דלקתית מתאימה לך? למה כדאי לך לנסות ואיך להתחיל את זה

שמן זית פירותי או שמן חמניות ניטרלי וקורט מלח הופכים את האוויר היבש של התנור שלכם למוליך סופר טעם, מקרמל ומרכז את המיצים בתוך הירקות. צ'לרי מסוקס, רוטבאגות אדמתיות וגזר נמרץ נמסים לגרסה מתוקה באופן טבעי, כמעט מסוכרת של עצמם, ללא גרם של סוכר. אה, ועגבניות! אם אתה מוצא את עצמך עם עגבניות החורף המשמימות האלה, הצלייה תהפוך אותן לתכשיטים מתוקים ומלוחים.
ירקות השורש ייקחו זמן רב יותר לבישול בהשוואה למשהו רך יותר כגון קישואים או חצילים, אך את כל אלה יש לצלות באותו תנור 400 מעלות צלזיוס עם זמנים מגוונים.
מתכון לסלק אדום וצהוב קלוי עם תפוז
מגיש 4 עד 6
רכיבים:
- 4 סלק אדום, קוביות גדולות (3/4 אינץ ')
- 4 סלק צהוב (זהוב), קוביות גדולות (3/4 אינץ ')
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל
- 1 תפוז, מרוסק ומיץ
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס. מניחים סלק ושמן זית בתבנית צלייה וזורקים בעזרת כף או מרית לציפוי. מתבלים במלח ופלפל וצולים במשך 25 דקות. מוציאים את התבנית מהתנור והופכים בעדינות את הסלק בתבנית. מחזירים את התבנית לתנור וממשיכים לצלות עוד 20 דקות או עד שהסלק רך ומעט פריך מבחוץ.
- מוסיפים את גרידת התפוז ומעבירים את הסלק לקערת הגשה מכוס או קרמיקה. מקררים עד להצטננות, כשעתיים. מפזרים על כף אחת של מיץ תפוזים סחוט טרי, או לפי הטעם. מתבלים במלח נוסף לפי הטעם.
מתכון לסלט פסטה רטטוי
מגיש 4
רכיבים:
- 20 עגבניות שרי
- 2 כוסות חציל קצוץ (עדיף קטן ורך)
- 2 כוסות קישואים קצוצים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 שאלוט, טחון
- 1/4 כוס אורגנו טרי קצוץ
- 1/2 קילו פסטה שפופרת (מכל סוג)
- מלח ופלפל
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס. מניחים עגבניות, חצילים, קישואים ושמן זית בתבנית צלייה. מתבלים במלח ופלפל. זורקים למעיל בשמן. מכניסים את התבנית לתנור וצולים 20 דקות. בעזרת מרית גדולה הופכים בעדינות את הירקות וצולים עוד 20 דקות או עד שהם מקורמלים ורכים. מוציאים מהתנור ומוסיפים את שאלוט. לְהַפְרִישׁ.
- מבשלים פסטה לפי הוראות האריזה ומסננים היטב. מניחים את הפסטה המבושלת בקערת הגשה גדולה. מוסיפים לפסטה את הירקות וכל טפטופי השמן/השמן. מוסיפים את האורגנו ומערבבים בעדינות לשילוב. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מגישים חם או צונן עם אורגנו טרי נוסף.
נסה את המתכונים האחרים של ירקות קלויים אלה
כרובית קארי צלויה בתנור
עטיפת ירקות קלויים
סלט ירקות קלוי מעורב