האם אתה משנה את התזונה שלך כדי להפחית את הסיכון לחלות בסרטן? האם אתה מבולבל מהמידע הסותר בתקשורת? האם לא יהיה נחמד פשוט לקבל רשימה נוחה של מזונות לאכול למניעת סרטן? הפחתת הסיכון לחלות בסרטן היא קלה כמו לשנות את התזונה, אך אל תחשוב שאתה יכול פשוט להקפיץ מולטי ויטמין. למרות המתאם של חומרים מזינים מרכזיים, כגון נוגדי חמצון, ושכיחות נמוכה יותר של סרטן, ההגנה הטובה ביותר שלך היא למעשה צריכת חומרים מזינים באמצעות מזון. להלן רשימה של מאכלים הנלחמים בסרטן.
נוגדי חמצון
מזון עשיר בנוגדי חמצון, כמו פירות וירקות, הוכח כמגן על הגוף מפני נזקי רקמות המתרחש כתוצאה מחילוף החומרים, הנקרא גם חמצון, אשר נקשר עם סרטן מוגבר לְהִסְתָכֵּן. נוגדי חמצון, כגון ויטמינים C ו- E, כמו גם קרוטנואידים ופיטוכימיקלים אחרים, עשויים להגן על התאים מפני נזק הנגרם על ידי מולקולות לא יציבות של חמצון, הידועות גם בשם רדיקלים חופשיים, על ידי אינטראקציה והתייצבות אוֹתָם.
עם זאת, זכור כי מחקרים לא הוכיחו כי ויטמין ומינרלים תוספי תזונה יעילים במלחמה בסרטן, ולכן החוקרים מציעים שתקבל נוגדי חמצון באמצעות מזון, ולא כדורים. פירות וירקות הם מקורות עיקריים, אך גם נוגדי חמצון נמצאים בשפע
ויטמין סי
מחקרים הראו שתזונה עשירה בוויטמין C יכולה להפחית את הסיכון לחלות בסרטן. ויטמין C שופע בפירות וירקות רבים, במיוחד פפאיה, תותים, הדרים, פלפלים וירקות מצליבים כגון ברוקולי, כרובית, נבט בריסל וקייל.
ויטמין E.
הצורה הפעילה ביותר של ויטמין E נקראת אלפא-טוקופרול, נוגד חמצון רב עוצמה. המחקר נחלק האם ויטמין E יכול להפחית באופן משמעותי את הסיכון לסרטן. עם זאת, הוא נקשר לסיכון נמוך יותר לסרטן הערמונית. מזונות עשירים בוויטמין E כוללים אגוזים וזרעים, כגון גרעיני חמניה ושקדים, זיתים, פפאיה, אוכמניות וירקות עלים כהים.
בטא קרוטן
בטא קרוטן הוא קרוטנואיד הקשור לויטמין A. מכיוון שהוא שופע פירות וירקות, הוא האמין כי הוא מסייע במאבק בסרטן. עם זאת, מחקרים על תוספי בטא קרוטן לא הראו שום תועלת, כאשר מחקר אחד אף דיווח כי מינונים גבוהים של בטא קרוטן עשויים למעשה להגביר את הסיכון לסרטן. חוקרים מציעים לאכול מזונות עשירים בבטא קרוטן, בעיקר פירות וירקות, ולהימנע ממנות גדולות של תוספי מזון. מקורות הבטא-קרוטן כוללים פירות וירקות בצבעים עזים, כמו בטטה, גזר, ירקות עלים כהים, סקווש חורף, כוסברה, טימין טרי, מנטל וברוקולי.
ליקופן
אותו קרוטנואיד אדום-כתום שנמצא בעיקר בעגבניות הנקראות ליקופן נקשר לסיכון מופחת לסרטן, אך חוקרים אינם יכולים להסיק באופן חיובי כי זהו הליקופן, או שאר הפיטונוטריינטים אחראי. הם מציעים לקבל ליקופן ממקורות מזון שלמים. בנוסף לעגבניות, מזונות אחרים המכילים ליקופן כוללים אשכולית ורודה, אבטיח, גויאבה, משמש ופפאיה.
חומצה פולית
לא רק שחומצה פולית, ויטמין B, חיונית במניעת מומים מולדים, כגון ספינה ביפידה, מחקרים מצביעים על כך שמחסור בחומצה פולית עשוי גם להגביר את הסיכון למעי הגס, פי הטבעת ושד סרטן. חומצה פולית מצויה בירקות רבים, שעועית, פירות, דגנים מלאים ודגני בוקר מועשרים. עלים ירוקים, עדשים ושעועית עשירים במיוחד בחומצה פולית.
סֵלֶנִיוּם
סלניום הוא מינרל התורם למנגנוני ההגנה נוגדי החמצון של הגוף. מחקרים מראים כי סלניום עשוי להפחית את הסיכון לסרטן ריאות, מעי גס וערמונית. עם זאת, חוקרים מזהירים מפני תוספי מינון גבוהים של סלניום בשל פוטנציאל הרעילות. מקורות המזון לסלניום כוללים כבש ודגים, כגון הליבוט, סלמון, טונה, סנאפר ובקלה, כמו גם שעורה ופטריות.
ויטמין די
ויטמין D עשוי להיות יעיל בהפחתת סרטן המעי הגס, הערמונית ושד. ויטמין D מיוצר בגוף באמצעות חשיפה לעור לאור השמש, או קרינה אולטרה סגולה (UV), ודרך מוצרי מזון מועשרים כמו חלב ודגנים. חוקרים מציעים לקבל חשיפה מוגבלת לשמש (למניעת סרטן העור), נטילת ויטמין D תוספי מזון וצריכת מזונות עשירים בוויטמין D, כגון סלמון, שרימפס, ביצים, חלב ולחמים מועשרים ודגנים. שים לב שבגלל רמות גבוהות של כספית במאכלי ים, עליך להגביל את צריכת הדגים עד פעמיים בשבוע.
פירות וירקות
באופן כללי, אתה יכול להפחית את הסיכון לסרטן על ידי חסימת התזונה שלך מלאה בפירות וירקות. אנשים עם צריכה גבוהה יותר של תוצרת נוטים לסבול מסרטן נמוך יותר. מכיוון שחוקרים אינם מכירים את התרכובות הספציפיות שאחראיות להפחתת הסרטן, הם מציעים לקבל לפחות חמש מנות של פירות וירקות מדי יום. בנוסף להגדלת צריכת הוויטמינים, המינרלים, נוגדי החמצון ופיטונוטריינטים אחרים, אכילה יותר פירות וירקות יכולים גם לסייע לך לשמור על משקל תקין ולהפחית את הסיכון לאחרים מחלות.
מים ונוזלים אחרים
שתיית מים ונוזלים אחרים עשויים להפחית את הסיכון לסרטן שלפוחית השתן. נפח נוזלים גבוה יותר בשלפוחית השתן מדלל את ריכוז הגורמים הגורמים לסרטן בשתן ומקצר את הזמן שבו רירית שלפוחית השתן נחשפת אליהם. חוקרים ממליצים על לפחות שמונה כוסות מים או נוזל אחר ביום. ייתכן שתזדקק לעוד יותר אם אתה מתאמן (פעילות גופנית נלחמת גם בסרטן) או אם אתה נוטל תרופות שעלולות לגרום להתייבשות.
על ידי שינוי התזונה שלך כך שיכלול מזונות בריאים יותר, כגון פירות, ירקות, דגנים מלאים, אגוזים, זרעים, שעועית וקטניות, לא רק שתפחית את הסיכון לסרטן, אתה תקטין את הסיכון שלך לסבול מעודף משקל ולקבל משקל מחלות.
למגוון טעים של מתכונים בריאים הכוללים מאכלים הלוחמים סרטן, בקר במדור הבישול הבריא של ערוץ האוכל והמתכונים של SheKnows.com.
