האם קדרת השעועית הירוקה תופסת את מרכז הבמה עבורכם בחג ההודיה? רוב האנשים רגילים לגרסאות המוכחות שלהם עם הבצל הפריך והמשומר למעלה (לא שיש בזה שום דבר רע). מוכנים לנסות משהו אחר השנה?
השנה, הסתעפו ונסו קדרה חדשה של שעועית ירוקה כדי להפיל את הגרביים מהאורחים שלכם. תבשילי העבר שלהם יישכחו מזמן אם תגיש אחת מחמשת אפשרויות הקדרה הגדולות של שעועית ירוקה!
מתכון לתבשיל בייקון של שעועית ירוקה
לפעמים ארוחת חג ההודיה היא יום של פינוק. אם זה מה שיש לך בראש, אתה תאהב את המתכון הזה של תבשיל שעועית ירוקה ששופע בפה הכולל בייקון ורוטב צרפתי! בל נשכח שזו אחת התבשילים הקלים ביותר של שעועית ירוקה - מושלמת ליום בישול קדחתני!
משרת 6-8 אנשים
רכיבים:
- 2 פחיות (16 גרם) שעועית ירוקה שלמה, מנוקזת
- 1/2 כוס רוטב צרפתי
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 6-9 רצועות בייקון מבושלות ומתפוררות
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. מערבבים את שלושת המרכיבים הראשונים. מורחים לתבנית קדרה ומפזרים מעל את הבייקון.
- אופים במשך 30 דקות.
מתכון לתבשיל שעועית ירוקה עם בצל מקורמל
מה היית אומר אם הייתי אומר לך שגרסת התבשיל דלת השומן הזו טעימה? אוכל היטב מקבל את הקרדיט על היפטרות מרוב השומן אך משאיר אחריו טעם גדול! חלב דל ושמנת חמוצה דלת שומן בהחלט עוזר להוריד את אחוזי השומן, אך התבלינים והבצל המקורמל יבקשו ממך שניות... ואולי שלישים!
משרת 6 אנשים
רכיבים:
לציפוי הבצל:
- 1/2 כפית שמן קנולה
- 1 בצל גדול, פרוס דק
- 1/2 כוס פירורי לחם טריים
לרוטב ולשעועית ירוקה:
- 2 כוסות חלב דל שומן
- 6 גרגרי פלפל שחור
- 1 עלה דפנה
- קורט אגוז מוסקט מגורר
- 1/2 כפית שמן קנולה
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 1/2 קילו פטריות חתוכות ופרוסות (3 כוסות)
- 1 שן שום, קצוצה דק
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
- 1/4 כוס שמנת חמוצה מופחתת שומן
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל טרי
- חבילה אחת (9 גרם) שעועית ירוקה קפואה (2 כוסות)
הוראות הגעה:
- להכנת ציפוי הבצל מחממים את השמן במחבת נון -סטיק גדולה על אש נמוכה. מוסיפים את הבצל הפרוס ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא רך וזהוב מאוד, כ -30 דקות. לְהַפְרִישׁ.
- בינתיים, מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. מורחים את פירורי הלחם על תבנית אפייה וצולים, תוך ערבוב פעם אחת, עד להשחמה קלה, חמש עד 10 דקות. לְהַפְרִישׁ.
- להכנת הרוטב, מערבבים את החלב, גרגירי הפלפל, עלה הדפנה ואגוז המוסקט בסיר בינוני ומחממים על אש נמוכה עד לאידוי. מסירים מהאש ומניחים לעמוד במשך חמש דקות ומסננים לכוס מדידה. (זרוק את גרגירי הפלפל ועלה הדפנה.)
- בינתיים מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד להזהבה שלוש עד ארבע דקות. מוסיפים את הפטריות והשום ומבשלים תוך ערבוב, עד שהם רכים, שלוש עד ארבע דקות. מפזרים את הקמח על הירקות ומבשלים תוך ערבוב במשך דקה אחת. יוצקים לאט את החלב תוך הקצפה מתמדת. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים תוך ערבוב עד לסמיכה, כדקה אחת. מסירים מהאש. טורפים פנימה את השמנת החמוצה, המלח והפלפל.
- כדי להרכיב ולאפות את התבשיל, מחממים את התנור ל -425 מעלות צלזיוס. מורחים את השעועית הירוקה באופן שווה על תחתית תבנית אפייה רדודה בגודל 2 ליטר ויוצקים את הרוטב מעל. טורפים יחד את הבצל השמור ופירורי הלחם בקערה קטנה ומורחים על השעועית. אופים עד לבעבוע, 15 עד 25 דקות.
