מתכון קנטקי חום חם - SheKnows

הכריך הפתוח של קנטקי הוט בראון נוצר במקור בשנת 1926 במלון בראון בלואיוויל, קנטקי. מאז, היו הרבה וריאציות של הכריך... אבל דבר אחד שכולם יכולים להסכים עליו הוא שהוא חובה דרבי של קנטקי יְוֹם!

סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה מתכון איטלקי קל שיוציא אותך משפל הבישול הקיצי שלך

כאן השתמשנו במאפינס אנגליים קלויים קלות ללחם ובמעדניה בשר פרוס לבשר, אם כי ניתן להשתמש גם בהודו או בשילוב של שניהם. כאילו העגבנייה והבייקון לא מספיקים, רוטב הבצ'מל הקלאסי הופך את הכריך הזה למשהו מיוחד במיוחד!

מתכון קנטקי חום חם

מניב 4

רכיבים:

• 1/2 כוס חמאה
• 1/3 כוס קמח לכל מטרה
• 3-1/2 כוסות חלב
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת (ועוד תוספת לציפוי)
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל
• 2 מאפינס אנגליים, פרוסים וקלויים קלות
• 20 פרוסות, בשר חזיר (או הודו)
• 4 פרוסות עגבנייה בשלה
• 8 פרוסות בייקון מבושלות ומנוחות
• פפריקה לקישוט

הוראות הגעה:

1. מחממים מראש כבש עד לגובה בינוני-גבוה.
2. מכינים את רוטב הבצ'מל על ידי המסת החמאה בסיר על אש בינונית-גבוהה. טורפים פנימה את הקמח ומבשלים תוך הקצפה מתמדת במשך כדקה אחת. טורפים לאט לאט את החלב. מביאים את הרוטב לרתיחה, ומבשלים תוך הקצפה מתמדת, 1 עד 2 דקות או עד שהוא מסמיך. מקציפים פנימה 1/2 כוס גבינת פרמזן, מלח ופלפל. לְהַפְרִישׁ.
click fraud protection
3. מניחים את 4 פרוסות המאפינס האנגלית (מבפנים כלפי מעלה) על דף עוגיות. כף מעט רוטב בכמל על כל מאפינס. מניחים מעל כל מאפין 5 פרוסות בשר חזיר מקופל, כפית עוד קצת רוטב מעל החזיר. למעלה כל אחד מהם פרוסת עגבנייה, עוד קצת רוטב ומפזרים גבינת פרמזן נוספת.
4. מניחים את התבנית בתנור כ- 5-8 דקות. מוציאים מהבשר ומעליו כל חום חם עם שתי פרוסות בייקון פריך בתבנית חוצה. מפזרים פפריקה ומגישים חם.

עוד מתכוני יום הדרבי של קנטקי

4 מתכונים למסיבת מנצח דרבי דיי קנטקי
מנטה ג'ולפ מנטה
חטיפי פקאן מייפל