הסרטנים הטריים הם בשפע במהלך הקיץ, ונותנים לכם את ההזדמנות הטעימה לבשל אותם בשלמותם במקום להסתיר את הבשר הטעים שלהם בעוגות סרטנים. דמיינו לעצמכם את העסיסיות כשאתם פותחים את פגזי הסרטן האלו ומתענגים על הבשר העסיסי העדין של הסרטנים. רק היזהר - סרטנים חיים טריים עשויים פשוט לנשוך אותך בחזרה! להלן כמה מתכוני סרטן פשוטים להנות הקיץ.
מה שכדאי לדעת על אכילת סרטנים
לפני שאתם מתחברים למתכוני הסרטן הבאים, עקבו אחר הטיפים הבאים כדי להפיק את המרב מחווית אכילת הסרטן שלכם.
סרטנים כחולים נמצאים בעונה
הסרטנים הכחולים של מרילנד הם אחד מסוגי הסרטנים הפופולריים ביותר הקיימים בשידור חי במהלך הקיץ. אורכם בדרך כלל 4 עד 6 סנטימטרים וצבעו כחלחל. בדוק עם סוחר הדגים המקומי שלך לסוגים אחרים של סרטנים וכדי לקנות את הבחירות הטריות ביותר.
סרטנים טריים או קפואים
אם קונים סרטנים טריים לארוחת ערב גדולה, קנו אותם חיים, לא קפואים. אתה יכול לקנות סרטנים בתוך בושל אשר בהתאם לגודלם יהיה בין 60 ל -96 סרטנים. זה אולי נראה כמו הרבה סרטנים, אבל זה יאכיל לפחות 12 אנשים. וודא שכל הסרטנים חיים בשיח, אם חלקם מתים, זרוק אותם לפני הבישול.
אחסן סרטנים חיים במקרר
עליך להכין סרטנים חיים לאכילה ברגע שאתה קונה אותם. הם קשים לאחסון ויכולים למות במהירות. אם אינך יכול להשתמש בסרטנים מיד, אחסן אותם במקרר עם קרח בתחתיתו והנח את הצידנית במקום קריר. מנע מהסרטנים להניח ישירות על הקרח מכיוון שהקרח ימס והסרטנים עלולים לצרוך את כל המים ולמות. כמו כן, שמור את המכסה סדוק כדי לאפשר אוויר צח להיכנס, רק וודא שהסרטנים לא יכולים לטפס החוצה.
טיפים לבישול סרטנים
סרטנים חיים יכולים לצבוט, לכן הקפידו ללבוש זוג כפפות כבדות בעת הכנתם לארוחת ערב.
1. נקו את הסרטנים
לפני שתתחיל לבשל סרטנים, הביא אותם לטמפרטורת החדר. נקו כל סרטן היטב, כולל הקליפה, הטפרים, הרגליים והחלק התחתון.
2. הסר מבפנים
קרע את החלק העליון של הקליפה והסר את החלק המשולש של הבטן בתחתית הסרטן. לאחר מכן הסר את המעיים ואת איברי הרבייה מבפנים. צריך להישאר רק בשר. הרגליים יכולות להישאר שלמות.
3. מבשלים את הסרטנים
יש מגוון דרכים להכין סרטנים שלמים. שתי דרכים מסורתיות הן הקפאת סרטנים בשום ושמן או בישול סרטנים בסיר רוטב עגבניות והגשתם עם ספגטי. מרק סרטנים הוא גם שיטה פופולרית או שאפשר פשוט לאדות את הסרטנים ולהגיש אותם עם חמאה מומסת. ללא קשר לשיטת הבישול שתבחר, שמור על הטעמים פשוטים על מנת לטעום את טריות בשר הסרטן. אז פשוט תיהנה לחפור.
