חלק מהדברים זולים יותר כשאתה מכין אותם מאפס, ויש דברים שפשוט טעים יותר. אבל לא הכל שווה את זה.
יש רק משהו בבישול שריטות; זה יכול להיות מאוד זן למדוד ולערבב ולהקציף דברים, ובנוסף שיש קצת סיפוק בברגדוציו שבישול מאפס יכול לספק.
"וואו, אתה מכין לחם בעצמך?" אנשים יקראו. ואתה תגיד, "כמובן. זה לא עניין גדול, באמת. " אבל זה עניין גדול. אתה יודע את זה, הם יודעים את זה. אתה אדון המטבח שלך, אלת הבישולים.
יש פעמים אחרות שבהן יותר זול להכין משהו מאפס. אני זוכר את הזמן שהבנתי כמה קל להכין קצפת - וכמה זה זול - ואף פעם לא הסתכלתי אחורה.
אבל העובדה היא שלפעמים בישול שריטות פשוט לא שווה את זה. הסתכלנו על שמונה נפוצים מְזָוֶה מצרכים ושופטים אותם לפי שלושה קריטריונים: עלות, זמן וטעם.
יותר:7 מונחים וטכניקות בישול צרפתי שכל שף ביתי צריך להכיר
בכל הנוגע לעלות, יש הרבה חלקים נעים. עבור הפוסט הזה הלכתי לקרוגר, שהיא חנות מכולת נפוצה בדרום, ובכל מקום שאפשר, חיפשתי מרכיבים שהם מותג חנות כדי לשמור על עלויות נמוכות בכל רחבי הלוח. לכן העלות יכולה להשתנות כל כך; האוכל המקומי שלך עשוי להיות יקר יותר (או פחות), או שאתה נאמן למותג מסוים, או שתרצה לבחור מרכיבים שלמים ואורגניים - סיבה נפוצה שאנשים מבשלים פריטים מאפס היא לשלוט במה שנכנס אוֹתָם. בחרתי גם להגדיל את המתכונים לבישול שריטות למעלה או למטה כך שיתאימו לכמות שנרכשה בחנות. לדוגמה, אתה יכול להכין כמות חמאה קטנה יחסית בזול, אבל להגיע לקילו חמאה יעלה קצת יותר. כמו כן, לא התייחסתי לאספקה, כמו מכולות להדבקות או להכנת פסטה, כי זה פשוט פנטסטי ומגונה.
ואז יש זמן. רק בגלל שמשהו עולה פחות, אם זה זמן אסור, זה אולי לא שווה את המאמץ, ואין דרך לעקוף את זה.
לבסוף, האם זה טעים יותר תוצרת בית? ובכן, זה גם הולך להיות יחסי, אבל אם האוכל שהוכן עם שריטות טעים הרבה יותר מאשר עמיתיו במכולת - או אם ההבדל זניח - בהחלט ישפיע ב.
אז האם כדאי לקנות או להכין? גלה מה נדרש כדי להכין פריטי מזווה נפוצים מאפס.
