כשזה מגיע לזכייה בלבי, התשובה היא אוכל. ליתר דיוק, בשר אדום. מוטב שהוא יהיה בינוני-נדיר (לכל היותר!) ותמיד צריך להיות מלווה בכוס יין אדום ולעיס. זה כל כך פשוט, באמת.
סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה
בין אם זה יום האהבה או רק לילה דייט שבועי, מחבת סטייק קאובוי פשוטה זו תנצח את הלבבות מימין ושמאל. שום דבר לא אומר אהבה טובה יותר מ -1.5 ק"ג של עין צלעות משיש מושלם. האם אני צודק?
כיריים מבושלות ממש במחבת, הסטייק העסיסי הזה מוכן תוך 20 דקות בלבד, מתחיל לסיים. זה כל כך חמאתי וטעים שאפילו לא הייתי מאשים אותך אם תגיד "תבריג" לצדדים ופשוט אכלת את זה ישר מהתבנית.
סטייק קאובוי במחבת
מגיש 2
זמן הכנה: 5 דקות | זמן בישול: 15 דקות | זמן כולל: 20 דקות
רכיבים:
- 1.5 קילו סטייק עם עצם צלעות
- מלח כשר ופלפל טרי
- 1 כף חמאה
- 1/2 כף שמן קנולה
- 1 שאלוט גדול, פרוס דק
הוראות הגעה:
- במחבת גדולה מברזל יצוק על אש בינונית-גבוהה מניחים את השמן והחמאה.
- לאחר שהשמן והחמאה רוחשים, מוסיפים את השאלוט ומבשלים עד לריכוך ומתחיל להשחים ולפריך.
- בינתיים מתבלים את הסטייק בנדיבות רבה במלח ופלפל. כל צד צריך להיות מצופה לחלוטין.
- מוציאים את השאלוט מהמחבת, מעבירים אותם לצלחת קטנה ומניחים בצד.
- מעבירים את הסטייק למחבת, ומבשלים כ -3 דקות לכל צד לבינוני-נדיר.
- נותנים לסטייק לנוח על קרש חיתוך מספר דקות לפני שפורסים אותו.
- למעלה עם שאלוט, ולהגיש מיד.
עוד מתכוני סטייקים
סטייק פפריקה ורוטב עגבניות
סטייק חצאית BLT
סטייק האנגר עם סלסה ורדה איטלקית
