מי אמר שהמרק נועד רק ללילות חורף קרים? מרק התירס המתובל והצונן הזה מיוצר ללילות קיץ חמים. כדי להקל עוד יותר על האכילה, הגישו אותו בצורת יורה ושתו אותו!
סיפור קשור. הספין האיטלקי של Giada De Laurentiis על מרק בצל צרפתי נמצא בלחם וגבינה
למרק התירס השמני יש בדיוק בעיטה מתאימה מתוספת ג'לפניוס. נתחי הסטייק הלעיס נותנים לו אגרוף חלבון. זוהי מסיבת בריכה אידיאלית או מתאבן ברביקיו!
מתכון למרק תירס וסטייק צונן מדרום מערב
מניב כ -5 כוסות
רכיבים:
- 6 כוסות תירס (כ -8 אוזניים)
- 2-1/2 כפות חמאה ללא מלח
- 1/2 ג'לפניו, נטול זרעים וקצוצים
- 1/2 פלפל אדום, קצוץ
- 6 בצלים ירוקים, פרוסים
- 2 שיני שום, חתוכות לקוביות
- 1-1/2 כוסות שמנת בהירה
- 1-1/2 כוסות מרק עוף דל נתרן
- 1 כפית פלפל אדום כתוש
- מלח ופלפל
- סטייק חצאית של חצי קילו
- כוסברה לקישוט
הוראות הגעה:
- אם משתמשים בתירס משומר, מסירים מהפחית ושוטפים. אם אתה משתמש באוזניים, הסר את הגרעינים מהקלח. מניחים בכלי גדול. שומרים בערך 1/2 כוס גרעינים.
- ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית. מוסיפים את הפלפל, הג'לפניו, השום והמלח והפלפל. מחממים עד שהם רכים וריחניים, כ -2 דקות. מוסיפים את גרעיני התירס, שמנת בהירה, מרק עוף ופלפל אדום כתוש. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים עד שהגרעינים רכים, אך לא רטובים, בערך 15 דקות בערך.
- יוצקים את התערובת לבלנדר גדול. מערבבים בכמויות נמוכות עד למרקם.
- מחממים גריל על אש בינונית. מוסיפים סטייק ומבשלים כ -4 דקות מכל צד, או עד שהם נדירים בינוניים. חותכים לחתיכות בגודל ביס.
- יוצקים מרק לכוסות יורה או קערות קטנות. מצננים עד שמוכן להגשה. מקשטים עם שאר התירס, בצל ירוק ועקיצות סטייק.
עוד מתכוני מרק צונן
מרק מלפפון קר
מרק אבוקדו ויוגורט צונן עם מלון
יריות מרק אוכמניות עם קצפת מנטה
