ללכת ים תיכוני פירושו ללכת על אוכל בריא ואיכותי. עם סלט השעורה הזה לא רק שאתם מקבלים חומרים מזינים, אלא גם אתם נהנים מהטעמים הטובים ביותר!
סיפור קשור. ג'יאדה דה לורנטיס רק שיתפה טוויסט ייחודי במלוח בקנטלופה שזו מנת קיץ מושלמת
התזונה הים תיכונית של דרום איטליה, יוון, ספרד ומרוקו, הנקראת כאחת ממורשות התרבות הבלתי מוחשיות של אונסק"ו, מוערכת בזכות ההיבטים התזונתיים שלה. הוא מבוסס בעיקר על צריכה גבוהה של שמן זית, ירקות, דגנים לא מזוקקים, קטניות, דגים וצריכה מינימלית של בשר.
מתכון לסלט שעורה ים תיכונית
מגיש 4
רכיבים:
- מלח
- 7 גרם שעורה פנינה לא מבושלת, (שווה ערך לכ -3 כוסות שעורה מבושלת)
- 3 כפות קרם עגבניות מיובש (מערבבים עגבניות מיובשות עם שמן זית כתית מעולה בבלנדר)
- 3 גרם זיתים, מגולענים וחצויים
- 5 גרם עגבניות, חצויות או רבעוניות
- 1 מלפפון, חתוך לקוביות
- 2 כפות צלפים שנשמרו בחומץ
- טימין טרי
- מנטה רעננה
- ריחן טרי
- שמן זית כתית
הוראות הגעה:
- על אש בינונית מביאים לסיר מים לרתיחה. כשהמים רותחים מוסיפים מעט מלח ושעורה לא מבושלת. מבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך 20 דקות או עד שהם רכים. כאשר השעורה מבושלת שוטפים במים קרים מתחת לברז ומסננים היטב. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה קטנה יש להשרות את הצלפים במים כ -10 דקות. מסננים ואז סוחטים קלות את הצלפים כדי להיפטר מעודפי הנוזלים. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה גדולה מערבבים את השעורה, קרם עגבניות מיובש, שמן זית כתית מעולה ומלח, אם עדיין צריך.
- מוסיפים את הזיתים, העגבניות, המלפפון, הצלפים, הטימין, הנענע והבזיליקום.
- להוסיף שמן זית כתית מעולה במידת הצורך.
עוד מתכוני דיאטה ים תיכונית
טיפים ומתכונים לדיאטה ים תיכונית
ארוחת הערב: מתכון נאצ'וס ים תיכוני
ארוחת יום ראשון: מתכון לסלט טונה ים תיכונית בקערות רדיקצ'יו
