אף אחד לא רוצה לעמוד מעל תנור חם ולערבב שיבולת שועל בבוקר במהלך הקיץ, ובימים שני עד שישי קשה למצוא את הזמן לעשות זאת מלכתחילה. במקום להיעזר בארוחות בוקר ארוזות כשאתם אוכלים ומקפיצים, או פנו לאופציית נסיעה דרך מוזלי לילה שבו המקרר שלך עושה את כל העבודה עבורך הוא מזג אוויר חם מהיר, קל ובריא ארוחת בוקר פִּתָרוֹן.
השריית גריסי כוסמת גולמית (דגנים מלאים ללא גלוטן) לפני מיזוג עם שיבולת שועל ויוגורט יוצרת דגני בוקר קרים בנוסח מוזלי. הליווי הטוב ביותר לכך הוא התוצרת הטובה ביותר של העונה; פירות יער, אפרסקים ושזיפים כולם עובדים היטב בניגוד לעושרה של קערה זו. יש לו את הטעמים המוכרים והנחמים שאתה סומך עליהם קודם כל בבוקר, תוך שמירה על קרירות ובריאות כל הקיץ.
דייסת כוסמת קיצית גולמית
דייסה בסגנון מוזלי בשלושה שלבים לבקרים עמוסים הכוללת את היתרונות הבריאותיים של דגנים מלאים. אין צורך בחום או בישול, מה שהופך את ארוחת הבוקר ללא גלוטן לאידיאלית לחודשי הקיץ החמים. מתכון לפחות זמן במטבח ויותר זמן בחוץ.
מגיש 2
רכיבים:
- 3/4 כוס גריסי כוסמת גולמית
- 3/4 כוס מים
- 1 כפית מיץ לימון
- 1/4 כפית מלח.
- 1/2 כוס יוגורט רגיל
- 1 כף סירופ מייפל
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 2/3 כוס שיבולת שועל מגולגלת עם פתיתים גדולים
- פירות טריים, להגשה
הוראות הגעה:
שלב 1: מערבבים כוסמת, מים, מיץ לימון ומלח ומשרים
משרים 3/4 כוס גריסי כוסמת למשך 5 שעות בטמפרטורת החדר עם 3/4 כוס מים, 1 כפית מיץ לימון ו -1/4 כפית מלח.
שלב 2: מערבבים יחד ומצננים למשך הלילה
מוסיפים למעבד מזון או בלנדר עם 1/2 כוס יוגורט רגיל, 1 כף סירופ מייפל וחצי כפית תמצית וניל. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים 2/3 כוסות שיבולת שועל מגולגלת גדולה ופולס לאיחוד. מעבירים לקערה, מכסים ומצננים למשך הלילה.
שלב 3: מעל עם פירות ומגישים צונן
מחלקים בין שתי קערות ומעליו פירות טריים. להגיש צונן.
אליסון דיי היא מחברת ספרי בישול (קערות שלמות, אביב 2016), יוצר בלוג האוכל הצמחוני סלק טעים, מפתח מתכונים ותזונאי. הישאר איתה מחובר במדיה החברתית: טוויטר, פייסבוק, אינסטגרם, פינטרסט, יוטיוב, טאמבלר & קראו טוב.
