עוף פשוט בגריל מתגבר עם טעמי ברוסקטה קלאסיים ופרוסת גבינת מוצרלה דביקה.
סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו
טוויסט איטלקי על עוף בגריל
עוף פשוט בגריל מתגבר עם טעמי ברוסקטה קלאסיים ופרוסת גבינת מוצרלה דביקה.
גם אם חסר לכם זמן, מנת העוף המרינדה הזו תעלה על השולחן תוך זמן קצר. אם יש לך קצת יותר זמן, מרינדה עד יום לטעמים עזים יותר.
מתכון עוף ברוסקטה בגריל על הגריל
6 מנות
רכיבים:
למרינדה
- 1/4 כוס חומץ יין אדום
- 1/3 כוס שמן זית
- 1 כפית מיץ לימון
- 1 כף בצל טחון
- 1 כפית שום טחון
- 1 כפית אורגנו מיובש
- מלח כשר
- פלפל שחור טחון טרי
- 6 חזה עוף ללא עצמות וללא עור
לקראת הציפוי
- 2 עגבניות בשלות, חתוכות לקוביות
- 1 כף שמן זית
- 2 כפיות חומץ בלסמי
- מלח כשר
- פלפל שחור טחון טרי
- 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים
- 6 פרוסות גבינת מוצרלה
הוראות הגעה:
למרינדה
- בשקית ניילון סגורה, רכבו את חומץ היין האדום, שמן זית, מיץ לימון, בצל, שום ואורגנו. מתבלים במלח ופלפל.
- מוסיפים את חזה העוף ואוטמים את השקית. לעסות מעט את העוף בתוך השקית כדי לסייע לו לספוג את הטעמים ולקרר לפחות 30 דקות, אך עד 24 שעות.
לקראת הציפוי
- בקערה בינונית מערבבים את העגבניות, שמן הזית והחומץ הבלסמי. מתבלים במלח ופלפל ומניחים בצד.
בשביל העוף
- מחממים את הגריל לכ -400 מעלות צלזיוס.
- כשהוא חם מניחים את העוף על הגריל וסוגרים את המכסה. מבשלים כ-6-7 דקות, ואז הופכים ומבשלים את הצד השני. בזמן שהצד השני מתבשל, מניחים בזהירות שכבה של עלי בזיליקום על העוף, ואז כף מתערובת העגבניות. למעלה עם פרוסת גבינת מוצרלה.
- סוגרים את המכסה על הגריל ומבשלים כ -2 דקות נוספות עד שהגבינה נמסה. מוציאים בזהירות מהגריל.
טעם יומיומי יותר
עוף אסייתי מתוק ומתובל
עוף מתובל מקורמלי מקורמל
עוף תאילנדי עם בזיליקום טרי
