ירוקים מכל סוג שהוא - כרוב, לפת, קולארד וכו '. - כולם נהדרים עבורך. עם זאת, לאחרונה כרוב מקבל יותר מתשומת הלב ההוגנת שלו. בעוד כרוב מלא בתזונה, יש שפע של ירקות עלים ירוקים אחרים בחוץ ויש לא פחות סיבות ליהנות מהם.
בשלב זה, אין ספק ששמעת עד כמה ירוקים נהדרים עבורך, אך כנראה ששמעת זאת מכיוון שכולם מדברים על כרוב. כרוב מלוח, כרוב מתוק, מרק כרוב, צ'יפס קייל... העניין הוא שיש יותר בירקות מאשר רק כרוב, כמו ירקות קולארד, למשל. לקולארד יש כמעט את כל התזונה של כרוב, טעם אדמתי נהדר ועוד המון יתרונות.
1. הטעם
עצירה מוחלטת. אתה יכול להפסיק לקרוא בשלב זה, כי זו הסיבה הטובה ביותר לאכול קולארד: הם טעימים. כן, הם טובים עבורך, אך טעמם מדהים. כאילו, הרבה יותר טוב מקייל מדהים.
לא משוכנע? נסה את המתכון הבסיסי של ירקות הקולרד שלנו.
2. שחקו טוב עם אחרים
ירקות בסיס קולארד לא הדבר שלך? זה בסדר, כי הם נהדרים עם מרכיבים אחרים, כמו בירה, חומוס וגבינה.
3. החזיר
אה כן, הזכרנו חזיר? כי אחת הדרכים הטובות ביותר ליהנות מירקות קולארד היא עם בייקון או זנבי חזיר.
4. חומרי התזונה
אז אם אתם טיפוסים שלא רוצים לאכול רק דברים שהם טעימים, אז אכלו ירוקי קולארד כי הם עמוסים בוויטמין K, ויטמין C, ברזל ועוד הרבה מאוד חומרים מזינים אחרים. למעשה, בעוד קייל עמוס בתזונה, במקרים מסוימים הקולארד אפילו גבוה יותר.
5. הסיבים
אם הייתה לך ערימה בריאה של קולארד, אין ספק ששמת לב שאחד החומרים המזינים הבולטים ביותר שלה הוא סיבים. למעשה, לקולארד יש כמות ניכרת מהסיבים היומיים הנדרשים וישאירו את הבטן בריאה.
6. סרטן מבאס
בדבקות ברעיון "הם טובים לך", הוכח כי ירוקי הקולארד מלאים בנוגדי חמצון, כלורופיל ולוחמי סרטן אחרים.
7. כך גם סוכרת
עדיין אין מספיק סיבות? דיאטות עשירות בסיבים הוכחו כמסייעות בשליטה על רמות הגלוקוז אצל חולי סוכרת, וכפי שצוין קודם לכן, הקולרד די מלא בסיבים. וחשוב עוד יותר, חומצות אלפא-ליפואיות מסייעות גם בשליטה על הגלוקוז, וגם הקולדים מלאים בהן.
במילים אחרות, אם אתה רוצה להיות בריא, אכל קולארד.
8. המסורות
מספיק עם היתרונות הבריאותיים. ישנן סיבות אחרות לאהוב קולארד, אחת מהן היא שמדובר במאכל אהוב בינלאומי שעברו הקולינרי מושרש עמוק בדרום האמריקאי. פשוט דבר עם שף אוכל נפש, והם יביאו אותך מחדש עם הדרך הנכונה להכין קולדרים, מה הם התכוונו לתרבויות שהביאו אותם לאמריקה והדרך הנכונה לאכול אותם.
הכנת סיר גדול של ירקות קולארד זה כמו לקחת דקה ליהנות מטעם האדמה, לדגום את המסורות של אלה שהגיעו לכאן כדי להפוך את המדינה שלנו למדהימה ולחלוק פיסת גדולות קולינרית עם אלפי סועדים לפני שאתה.
9. משקאות חריפים
הדבר היחיד שעדיף על ירקות קולארד הוא משקאות חריפים. לרוב, סיר גדול של קולרדים מבושל עם מספיק מים, כך שנשאר הרבה מיץ אחרי אכילת הקולארד. לעולם אל תזרוק את הזהב הירוק והיפה הזה, כי זה משקאות הסיר. מלא חומרים מזינים בפני עצמו, יש לו טעם ירוק קולארד מרוכז שעולה על העלים עצמם וניתן ליהנות ממנו ספוג לחם תירס, לשפוך על בשר חזיר או שעועית או לשתות אותו לבד.
10. קראוט קראוט
אחרון אבל בהחלט לא פחות חשוב, אם אתה צריך סיבה ליהנות מקולארד, אל תשכח קראוט קראוט. זה בעצם כרוב כבוש עשוי מקולארד, מה שאומר שהוא אדמתי ומרגיש בבת אחת. בדוק אם כל כרוב ישן יכול לעשות זאת!
עוד על ירקות קולארד
תפריט חג ההודיה הדרומי מואר
מתכונים עם עלים ירוקים כהים
סלט ירקות קולארד עם ויניגרט בוטנים
