סלט עוף וכרוב מתובל וייטנאמי (goi ga) - SheKnows

צ'ילי תאילנדי וכוסברה מגבירים את הטעם בסלט העוף והכרוב הוייטנאמי המתובל הזה.

סלט חם ומתובל

צ'ילי תאילנדי וכוסברה מגבירים את הטעם בסלט העוף והכרוב הוייטנאמי המתובל הזה.

סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו

טעמים טריים ונועזים הופכים את המנה הזו לכוכבת. מגישים אותו ליד הקערה לארוחת מזג אוויר חמה מושלמת או עם צד פשוט של אורז מאודה.

מתכון סלט עוף וכרוב מתובל וייטנאמי (goi ga)

מותאם מ וייטנאמית מהירה וקלה

מגיש 8-10

רכיבים:

• 2 חזה עוף גדול (בערך 1-1/2 פאונד)
• 1 כרוב נאפה ראש גדול, מגולע וגרוס
• 1 בצל אדום בינוני, חצוי ופרוס דק
• 4 גזרים, קלופים וקרועים
• 2-4 צ'ילי תאילנדי, פרוס דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות סוכר
• 1/4 כוס מיץ ליים טרי
• 1/4 כוס פלוס 2 כפות חומץ אורז
• 1/4 כוס פלוס 1 כף רוטב דגים
• 1/2 כוס עלי כוסברה טריים, קצוצים דק
• 1/2 כוס עלי נענע טריים, קצוצים דק
• 1 כוס כוסברה וייטנאמית טרייה (נקראת גם rau ram או rau rahm), קצוצה דק (אם לא מצליחים למצוא, השמיט והגדיל את הכוסברה והנענע לכוס אחת כל אחת)
• 1/2 כוס בוטנים קלויים קצוצים גס

הוראות הגעה:

1. מניחים את העוף בסיר בינוני ומכסים במים. מניחים על אש בינונית-גבוהה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד לבישול של כ -10 עד 15 דקות. מעבירים את העוף לצלחת לצינון. כשהוא קריר מספיק לטפל, השתמש במזלגות או באצבעותיך כדי לגרוס את חזה העוף.
2. בקערה גדולה מאוד משלבים את העוף המצונן, הגרוס, הכרוב, הבצל והגזר. לְהַזמִין.
3. מערבבים בקערה קטנה את הצ'ילי התאילנדי, השום והסוכר. השתמש בכף עץ למעוך יחד עד שהצ'ילי והשום נשברים וצבעו את הסוכר בצבע כתום-אדום. מערבבים פנימה את מיץ הליים, חומץ האורז ורוטב הדגים.
4. יוצקים את הרוטב על תערובת הכרוב וזורקים היטב. מוסיפים את עלי הכוסברה, הנענע והכוסברה הווייטנאמית וזורקים שוב.
5. הניחו לשבת לפחות 10 דקות על מנת לאפשר לטעמים להתמזג ולכרוב לנבול מעט. מעבירים לצלחת הגשה או צלחות אישיות ומעליהם בוטנים קצוצים.

טעם יומיומי יותר

קציצות חזיר וייטנאמיות בכוסות חסה
רוטב צ'ילי תוצרת בית
עוף מתובל מקורמלי מקורמל

השאר תגובה

תגובות סגורות.