מתכונים לשוק איכרים קל ליפול - עמוד 2 - SheKnows

סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה

כרובית צלויה עם צנוברים וצימוקים

הכנה: 20 דקות, עמידה: 5 דקות, אפייה: 20 דקות, צלי: 2 דקות, תפוקה: 4 מנות

רכיבים:

• 1/4 כוס צימוקים מוזהבים
• כרובית ראש אחת (כ -2 קילו)
• 1/4 כוס צנוברים
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית טרי קצוץ או 1/2 כפית טימין מיובש
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל
• 1 כף חמאה
• 1 שן שום גדולה, לחוצה
• 1/4 כוס פירורי לחם יפנים (פאנקו)

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס. מכסים צימוקים במים חמים בקערה קטנה; הניחו לעמוד 5 דקות או עד שמנמן. לנקז.
2. חותכים כרובית לפרחים בגודל שווה. זורקים יחד פרחים, צנוברים, שמן זית ותימין במחבת גלידה. מורחים בשכבה אחת ומתבלים במלח ופלפל.
3. אופים בחום של 400 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות או עד ששולי הכרובית מקורמלים ואגוזים קלויים. מוציאים מהתנור. מגבירים את חום התנור עד לצלייה.
4. חמאה במיקרוגל עם שום בקערת זכוכית קטנה על 30 למשך שניות. מערבבים פנימה צימוקים ופירורי לחם. זורקים תערובת צימוקים עם תערובת כרובית בתבנית גלילת ג'לי, מורחים את התערובת בשכבה אחת.
5. לטגן 6 אינץ 'מחום 2 דקות או רק עד להזהבה. מגישים מיד.

צ'יפס פנצ'טה עם גבינת עיזים ואגס

הכנה: 15 דקות, אפייה: 10 דקות, עמידה: 10 דקות, תפוקה: 6 מנות

רכיבים:

• 12 פרוסות דקות פנקטה (בערך 1/3 קילו)
• אגס ברטלט אחד
• 1/2, 4 גרם גבינת עיזים ארוזה, מפוררת
• פלפל טרי סדוק
• דבש
• מקשטים עם ענפי טימין טריים

הוראות הגעה:

1. מסדרים פרוסות פנקטה בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אלומיניום.
2. אופים בחום של 450 מעלות למשך 8 עד 10 דקות או עד להזהבה. מעבירים לרשת מרופדת במגבת נייר בעזרת מרית. מניחים לעמוד 10 דקות או עד שהם פריכים.
3. אגס ליבה עם ליבת תפוחים. חותכים את האגס לרוחב ל -12 טבעות דקות. מסדרים על צלחת הגשה. מלמעלה אחידה עם פנקטה וגבינת עיזים; מפזרים פלפל. מזלפים דבש ממש לפני ההגשה. מקשטים, אם רוצים.

מרק בוטנים בטטה עם קרוטוני חזיר

הכנה: 23 דקות, בישול: 45 דקות, תפוקה: 10 כוסות

רכיבים:

• 1/4 כוס חמאה או מרגרינה
• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 3/4 כוס סלרי קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 6 כוסות מרק עוף
• 3 קילו בטטה, קלופים וקצוצים גס
• 1 כף רוזמרין טרי קצוץ
• 2 כוסות בשר חזיר מבושל בקוביות
• 2/3 כוס חמאת בוטנים שמנת
• 1 כוס קצפת
• 1 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל טרי
• מעטרים בעזרת ענפי רוזמרין טריים

הוראות הגעה:

1. ממיסים חמאה בתנור הולנדי על אש בינונית; מוסיפים בצל, סלרי ושום ומאדים 10 דקות או עד שהם רכים. מוסיפים מרק, תפוח אדמה ורוזמרין קצוץ. להביא לרתיחה; מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים 25 דקות או עד שתפוח האדמה רך מאוד.
2. בינתיים מחממים מחבת נונ-סטיק גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים חזיר ומבשלים עד להשחמה ופריכות מכל הצדדים. הסר מהחום; לְהַפְרִישׁ.
3. מעבדים את תערובת תפוחי האדמה בכמויות במעבד מזון או בלנדר לתערובת אחידה. מחזירים את תערובת תפוחי האדמה לתנור ההולנדי; מערבבים פנימה חמאת בוטנים. מבשלים על אש בינונית-נמוכה עד שהמרק חלק, תוך ערבוב לעיתים קרובות. מערבבים פנימה קצפת, מלח ופלפל; מבשלים עד לחימום יסודי.
4. להגשה, מצקת מרק לקערות אישיות. מעל כל מנה בשר חזיר. מקשטים, אם רוצים.

רסק תפוחים תוצרת בית

הכנה: 20 דקות, בישול: 20 דקות, תפוקה: 6 כוסות

לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר, השתמש במגוון תפוחים - כגון גרני סמית ', גולדן דלישס וגאלה - בעת הכנת רסק תפוחים ופשטידות.

רכיבים:

• 12 תפוחים גדולים, קלופים וקצוצים גס
• 1 כוס סוכר
• 1/2 לימון, פרוס

הוראות הגעה:

1. מבשלים את כל 3 המרכיבים בתנור הולנדי על אש בינונית, תוך ערבוב לעיתים קרובות, 20 דקות או עד שהתפוחים רכים והמיצים מסמיכים.
2. מוציאים וזורקים פרוסות לימון.
3. מגישים רסק תפוחים חם; או להתקרר, ושמור בכלי אטום במקרר עד שבועיים.

רסק תפוחים מתובל: תחליף 1/2 כוס סוכר חום ארוז היטב ו -1/2 כוס סוכר מגורען בכוס סוכר. השמטו פרוסות לימון, והוסיפו 1 כפית קינמון טחון ו 1/4 כפית שיני טחון; להכין לפי ההוראות.

עוד מתכוני סתיו

• מהפך של אוכל נוחות
• מתכוני תבשיל סתיו
• מזון בריא לנחיתות בסתיו