להלן כמה מתכוני שוק איכרים פשוטים לסתיו. ניסיון שוק האיכרים הוא אחד הטובים הפשוטים. בין אם הוקמה כדוכן בצד הדרך או כפרשה ייעודית באוויר הפתוח, ניתן למצוא כעת שווקים של חקלאים בערים גדולות וקטנות כאחד; במקומות כפריים ועירוניים כאחד. ובעשור האחרון, מערכת היחסים הזו בין האיכר לצרכן המקומי גדלה כמו כתם של מלוני קיץ. כך גם העניין שלנו באכילה עונתית, שבדרך כלל מתורגמת לארוחות בריאות יותר.
שוק האיכרים של סתיו מוצא
עבור אנשים רבים, שוקי האיכרים מתחילים ונגמרים עם הקיץ. וכדי להיות בטוח, חודשי מזג האוויר החמים אכן מייצרים הרבה מהפירות והירקות שמושכים קהל רב. אבל אם אתה קונה רק בקיץ, אני ממליץ בחום לשמור על שקיות הבד האלה בהישג יד עוד כמה חודשים. כאשר הסתיו נכנס, הפחים יהיו מלאים בתוצרת טרייה כגון דלורית, בטטות, לפת, כרובית, כרוב, יְרָקוֹת, תפוחים, ו אגסים. המתכונים הטעימים שנחלצו מתוך אבני החן האלה במזג אוויר קריר הם קסומים.
אותם כללים חלים
ה טיפים לקניות בשוק ולהרוויח הכי הרבה כסף על הכסף שלך זהה ללא קשר לעונה. לכו מוקדם כדי למצוא את התוצרת הטובה ביותר. תביא מזומן. היקף את כל השוק לפני שתעשה את הבחירות הסופיות שלך - המחירים וסוגי התוצרת משתנים בין החקלאים והספקים. לחנך את עצמך ואת ילדיך על ידי שאלת שאלות לגבי מבחני הבשלות וכיצד לבשל, במיוחד אם אתה חדש בירק מסוים. אם אתה לא מתכוון ללכת ישר הביתה, קח צידנית כדי שתוצרת רגישה לטמפרטורה לא תתקלקל במכונית חמה-אפילו בסתיו.
שיטות בישול חדשות
שיטות הבישול גם מתחילות במעבר עונתי כאשר אנו מתחילים להסתמך פחות על צלייה והקפצה, ומתקדמים לקראת צלייה ו קליטה. צלייה בתנור היא שיטת חום יבש שמשתחררת בעדינות, ואז מקרמלת סוכרים טבעיים. בטטות, תפוחים,אגסים, כרובית, ו דלורית מתאימים באופן מושלם לשיטה זו. גריסה היא שיטת חום לח אשר מפרקת לאט לאט ירקות מוצקים או קשים להגשה רכה, והיא אידיאלית עבור ירוקים של קולארד,לפת, חרס, גזרים, ושׁוּמָר. חבטה יש גם את היתרון הנוסף של ייצור מרק טעים ועשיר בחומרים מזינים. שתי שיטות הבישול בדרך כלל משתלבות טוב יותר עם עשבי תיבול חזקים כמו רוזמרין, טימין ומרווה.
