אני מנסה לבשל כמעט הכל מאפס, אבל יש כמה מאכלים שאף פעם לא עולים לי בראש לנסות להכין. אֲמֶרִיקָאִי גבינה - אותו מוצר מזון גבינה מעובד אהוב מנעורי - הוא אחד.
בין אם אכלתם אותו כפרוסות עטופות בנפרד או אם קיבלתם אותו טרי מהמעדנייה (לבן, לא צהוב, פרוס דק במיוחד, בבקשה!), אמריקאי גבינה היא פחות או יותר מרכיב עיקרי בתזונה של כל ילד בארה"ב. אבל אם תעצור לחשוב ממה היא עשויה, סביר להניח שתצייר רֵיק.
למרבה המזל יש דרך להכין אותו בבית כדי שתדעו בדיוק מה אתם אוכלים. הייתי סקפטי בהתחלה, אבל יצאתי להכין גבינה אמריקאית תוצרת בית בזכות המתכון הזה מתוך דבר אחד טוב מאת ג'לי.
המרכיבים אינם חשודים מדי. גבינת קולבי, חלב אבקת, ג'לטין, קרם אבנית, מים, חלב ומלח הם כל מה שאתה צריך.
התחלתי בפריחת הג'לטין במים.
לאחר מכן גרסתי את הגבינה והוספתי את החומרים היבשים למעבד המזון שלי.
לאחר מכן, הרתחתי את החלב, והקפתי את הג'לטין לתערובת חלקה. כשמעבד המזון פועל, הוספתי לאט לאט את תערובת החלב והג'לטין החמים עד שהתערובת והקרם, כ -2 דקות.
התוצאה נראתה מאוד כמו צ'יז וויז או גבינה בפחית וגם טעמה. למען האמת, זה גרם לי לאחל שיש לי כמה פצפוצי ריץ בהישג יד למריחה. אבל עדיין לא סיימתי.
ארזתי את תערובת הגבינות לכלי מרופד בניילון. לאחר מכן העברתי אותו למקרר ונתתי לו להתקרר למשך הלילה.
כשהוצאתי אותו, הופתעתי לראות שהוא התמצק פחות או יותר במרקם המדויק של פרוסות הגבינה האמריקאיות העטופות בנפרד. בגלל בועות האוויר בתערובת, זה לא היה חלק, אבל זה היה אותו מרקם שיכול להיות חתוך אך רך.
יצאתי להכין גבינה בגריל, שלטעמי היא המבחן האמיתי של גבינה אמריקאית נהדרת.
התוצאה? די מושלם!
הגבינה המומסת הייתה סופר דביקה. זה היה קצת גרגירי יותר מאשר בחנות, וזה התקרר וקרש מהר יותר, אבל בסך הכל הייתי ממש מרוצה מזה.
עדיין סקרן? נסה זאת בעצמך, וספר לנו מה אתה חושב.
עוד בדיקות מזון
עוגת יום הולדת סטארבקס פראפוצ'ינו: ניסינו - האם זה שווה את זה?
הכנתי את עוגת הגבינה של משפחת דוגגר - וגם אתם צריכים!
אבוקדו עם גלידה הוא טרנד הקינוחים החדש שפשוט הייתי צריך לנסות
