הייתה לי ריצה עם קופצים ביום ההודיה 2010. חשבתי שזה יהיה נהדר לנסות את כוחי בפופופרס דלעת בפעם הראשונה ביום בו ניסיתי לבשל כ -15 דברים אחרים בו זמנית. לא הרעיון הבהיר ביותר שלי אי פעם.
הנה העניין בקופצים: הם קצת מסובכים. אתה בהחלט לא יכול לפתוח את התנור בזמן שהם אופים (משהו שעשיתי בערך 10 פעמים כשהתחממתי בצד השני מנות לממרח חג ההודיה שלנו), ואתה באמת צריך לחמם מראש את הפח, בין אם זה פח מאפינס או פח לגיטימי פח פופובר. שום דבר מטורף, אבל הפרת אחד מהכללים הללו תגרום לבלגן מנופח ועסיסי, לא לפנים חיצונית קלילה, נפוחה, בצקית, פריכה של שלמות טובה אפויה כמו שצריך.
פופאפרים אלה הם איזון נהדר של מלוח ומתוק. עם תימין וגבינת עיזים בפופופרים ורוטב פירות יער מעורב מתוק להגיש איתם, הם ביס שאין לעמוד בפניו ושווה את המאמץ הנוסף.
מתכון של גבינת עיזים ותימין עם מתכון לרוטב פירות יער מעורב
פופופרים תפוחים, פריכים, בצקים ומלוחים מוגשים עם רוטב פירות יער מעורב ומתוק, מה שהופך אותם נהדרים לכל שעות היום.
מניב 9
זמן הכנה: 10 דקות | זמן האפייה: 27 דקות | זמן כולל: 37 דקות
רכיבים:
עבור הפופוברים
- 1 כוס חלב
- 2 ביצים
- 1 כף חמאה מומסת
- 1 כוס קמח
- 1/4 כפית מלח כשר
- 1/2 כפית עלי טימין טריים
- 1 גרם גבינת עזים
- חמאה או שמן קוקוס, לשימון
לרוטב פירות יער מעורב
- 1 כוס פירות יער מעורבים (אוכמניות, פטל, אוכמניות)
- 1/2 כף חמאה
- 1 כפית עמילן תירס
- 1 כפית מים
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל -450 מעלות צלזיוס.
- לבלנדר מוסיפים את החלב, הביצים והחמאה. מערבבים במשך 30 שניות גבוהות עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את הקמח, המלח והטימין לבלנדר, ומערבבים שוב גבוה במשך כדקה אחת, עד לקבלת תערובת מבעבעת ומבעבעת.
- מכניסים תבנית מאפינס לתנור למשך 2 דקות לחימום.
- מוציאים את תבנית המאפינס, ומשמנים 9 כוסות בכמות נדיבה של חמאה או שמן קוקוס. הקפד לשמן גם את הצדדים של כל כוס. קל יותר להשתמש במגבת נייר, שכן תבנית המאפינס תהיה חמה.
- הפעל את הבלנדר למשך 10 שניות רק כדי לערבב שוב את התערובת.
- יוצקים את הבלילה לכל כוס מאפינס בערך באמצע הדרך.
- מוסיפים את פירורי גבינת העיזים באמצע כל כוס. יוצקים את כל הבלילה הנותרת על כל כוס כדי לכסות את גבינת העיזים.
- מכניסים את תבנית המאפינס לתנור ואופים 15 דקות. מנמיכים את הטמפרטורה ל -350 מעלות צלזיוס ואופים עוד 12 דקות. אין לפתוח את התנור כלל בזמן האפייה, אחרת התפוחים ינפחו.
- בזמן שהפופאופים אופים מכינים את רוטב פירות היער על ידי הוספת החמאה לסיר קטן על אש בינונית. לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים את הגרגרים, ומבשלים על בינוני תוך ערבוב מדי פעם עד שהגרגרים נשברים. בקערה קטנה מערבבים יחד את עמילן התירס והמים, מוסיפים את התערובת לסיר ומערבבים. מסירים מהאש, ומניחים בצד.
- מוציאים את התפוחים מהתנור, ומניחים להם להתקרר במשך 2-3 דקות בתבנית. מוציאים את התפוחים מהתבנית, ומניחים אותם על רשת קירור.
- מגישים את הפופוברים חמים עם רוטב פירות יער מעורב.
עבור טונות של מתכונים נהדרים, כמו שלנו אני עמוד בפייסבוק.
עוד מתכוני popover
חג הפסחא
אפיית מנגולד ושוויץ פטריות
מתכוני Popover
