קיש בצל מקורמל מושלם לאירוח קל ללא גלוטן-SheKnows

אין דבר יותר פופולרי בבראנץ 'מאשר ביצים. כולם אוהבים אותם לא משנה אם הם מקושקשים, עם צד שמש כלפי מעלה או הופכים לקיש.

סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

כשיש לי אורחים, אני אוהב להגיש בראנץ ', במיוחד הקיש הזה מכיוון שהוא לא רק נטול גלוטן, אלא גם קל מאוד להכנה.

בצל מקורמל מוסיף טעם נפלא כל כך לקיש הזה. תוך כדי הבישול הם הופכים עמוקים וכהים אך מתוקים להפתיע ובאמת גורמים למנת הביצים הזו לזרוח. גבינת Gruyère מוסיפה מעט שמנת, בעוד שהפרמז'ן נותן למנה בדיוק את המליחות הנכונה.

מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה, ומגישים זאת לבראנץ 'הבא שלכם. הקיש הזה מכין גם שאריות נהדרות לארוחת צהריים או לארוחת ערב.

מתכון בצל מקורמל ללא גלוטן וקיש גרוייר

קיש ללא אוורירי ומלא בצל מקורמל וגבינות גרוייר ופרמז'ן שמנת, הקיש ללא גלוטן אפוי בקרום פשוט על בסיס קמח שקדים.

6 מנות

זמן הכנה: 25 דקות | זמן האפייה: 50 דקות | זמן כולל: שעה 15 דקות

רכיבים:

בשביל הקרום

• 1-3/4 כוסות קמח שקדים או ארוחה שקדים
• 1/4 כוס קמח קוקוס
• 1/4 כוס מים
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית אבקת שום
• מלח ופלפל לפי הטעם

למילוי

• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 1 בצל מתוק גדול, חתוך לקוביות דקות מאוד
• 1 כף סוכר
• 4 ביצים שלמות
• 4 חלבונים
• 1/4 כוס קצפת כבדה או חצי-חצי
• 1 כפית טימין מיובש
• 1 כפית אבקת שום
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 3/4 כוס גבינת גרוייר מגוררת
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרייה
• פטרוזיליה טרייה, לקישוט

הוראות הגעה:

1. מרססים מחבת עם תרסיס לבישול ומניחים בצד. מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס.
2. בקערת ערבוב מערבבים את כל מרכיבי הקרום. מערבבים היטב עד שאין גושים והתערובת מחזיקה היטב.
3. לחץ את הקרום לתחתית המחבת וכמחצית הצדדים. אופים את הקרום במשך 18 עד 20 דקות או עד להזהבה.
4. בינתיים מחממים מחבת גדולה על אש בינונית, ומוסיפים את החמאה ואת קוביות הבצל.
5. מבשלים 10 דקות, עד שהבצל מתרכך והופך שחום.
6. מוסיפים את הסוכר, ומבשלים 10 דקות נוספות או עד שהבצל הופך לצבע חום עמוק וכהה תוך כדי ערבוב תדיר כדי שהבצל לא יישרף.
7. בקערה מקציפים יחד את הביצים השלמות, החלבונים והקצפת הכבדה. מקפלים פנימה את התבלינים והגבינות, ומערבבים היטב.
8. מוסיפים את הבצל המקורמל לתערובת הביצים, ויוצקים לקרום האפוי.
9. אופים את הקיש במשך 25 עד 30 דקות או עד שהמרכז מבושל ויציב.
10. מוציאים מהתנור, ומקשטים בפטרוזיליה טרייה. פורסים לרצועות, ומגישים חם.

עוד רעיונות למתכוני ביצים

14 מקושקשת מתכוני ביצים
ארוחת בוקר של בשר חזיר, ביצים וגבינה אורז מטוגן
מרק טיפת ביצים