אחת הדרכים לחסוך כסף בחשבון המכולת ההוא היא להפסיק לזרוק דברים שאתה יכול להשתמש בהם. גם אם אין לך ערימת קומפוסט, הקפד לשמור את שאריות המזון האלה שזרקת.
1. קליפות גבינה וחתיכות קטנות של שאריות גבינה
תמונה: HarlanH/Flickr
ניתן להשתמש בקליפות גבינה למאכל ופיסות קטנות של שאריות גבינה להכנת מבצר מקדמה. פשוט שמנו אותם יחד עם קצת יין ועשבי התיבול האהובים עליכם למריחה על קרקרים או קרוסטיני. ייתכן שתזדקק למעט חמאה אם אתה משתמש בעיקר בגבינה קשה.
2. בצל ירוק
תמונה: קווין הייז/פליקר
בצל ירוק לא מפסיק לגדול רק בגלל שהם נעקרים. שתלו אותם בחוץ או בסיר ממש במטבח שלכם, או פשוט גידלו אותם בסנטימטר של מים.
3. קליפות הדרים
תמונה: MarxFoods.com/Flickr
קליפות הדרים, שיש להן המון יתרונות בריאותיים, יכולות לשמש בשייק פירות, דגים או עוף ומאפים, או להכניס אותן לצנצנת עם וודקה לייצור תמצית. אם אתה צריך לחבוט אותו, אז הכנס אותו לפח האשפה, שם הוא לפחות ישמור על טריות הדברים.
4. קליפות אגוז
תמונה: steffenz/פליקר
אתה יכול לזרוק קליפות אגוז על הגחלים שלך (או לתוך מחזיק שבבי עץ לגריל הפרופאן שלך) כדי להוסיף טעם אגוזי לבשר שלך.
5. קליפת מלון
תמונה: ניזנוז/פליקר
קליפת מלון למעשה עשירה בציטרולין, המסייעת במחזור הדם. הם קשים לאכילה, אבל אתה יכול להתמזג מעט עם שייק מלון כדי להקל על הבליעה.
6. נתחי ירקות "בלתי שווים"
תמונה: דידריקס/פליקר
לאחר חיתוך ירקות כמו גזר, סלרי ובצל, טופפים את הקצוות הבלתי שמיש ואפילו מקלפים לשקית מקפיא כדי לשמור למניות, או למלא אותן בחלק הפנימי של הציפור שלך כדי להוסיף מעט טעם לעוף הקלוי שלך או טורקיה.
7. בייקון ושומן נקניקיות
תמונה: אני מאמין שאני יכול לטגן/פליקר
יוצקים בייקון ושומן נקניקיה לכלי חסין חום על מסננת כשמסיימים לבשל, ומכניסים למקרר. אתה יכול להשתמש בו מאוחר יותר להכנת גרביטים או להוסיף שכבת טעם נוספת לירקות מוקפצים.
8. גבעולי כוסברה
תמונה: Qfamily/פליקר
ניתן לערבב את גבעולי הכוסברה למרקים ולסלסות, כולל גוואקמולה.
9. פירורים מממתקים
תמונה: Werwin15/פליקר
אתה מכיר את שאריות העוגיות, העוגות ועוד שיש לך אחרי שמישהו לוקח את הנתח האחרון? שמור אותם והכניס אותם לשקית המאובטחת במקפיא לשימוש מאוחר יותר כגלידה או תוספת יוגורט.
10. לחם יבש
תמונה: אמפרסקו/פליקר
הופכים לחם מיושן לקרוטונים או לפירורי לחם.
11. עלי סלרי
תמונה: arbyreed/פליקר
עלי סלרי מזינים בדיוק כמו הגבעולים, וטעימים לא פחות. השתמש בהם בסלטים או אפילו בכל דבר שבדרך כלל היית משתמש בסלרי.
12. ליבות פירות
תמונה: סטייסי ספנסלי/פליקר
בדומה לשאריות ירקות, אתה יכול לזרוק אותם לכל העוף או ההודו כולו, אפילו יחד עם כמה מהירקות (או כמה מקליפות התפוז ששמרת), לפני הצלייה.
13. קליפות ביצים
תמונה: כריס קמפבל/פליקר
אם אתה זהיר כשאתה מפצח אותם, אתה יכול לשטוף את קליפות הביצים ולהשתמש בהם לגידול שתילים לגן העשבים שלך. אם לא, אז שטפו אותם היטב, ייבשו אותם, גררו אותם עד כמה שאפשר, והכניסו אותם לאדמה שלכם. הם ירתיעו מזיקים מסוימים ויהפכו את הצמחים שלכם לבריאים יותר.
14. גבעולי מנגולד
תמונה: eflon/Flickr
אתה יכול לבשל גבעולי מנגולד בדיוק כמו שאתה מבשל אספרגוס.
15. גבעולי ברוקולי ועלים
תמונה: ריק האריס/פליקר
עלי ברוקולי וגבעולים אכילים, אך אנשים רבים זורקים אותם. במקום זאת, שמור אותם. העלים טעימים בסלטים. את הגבעולים אפשר לבשל בדיוק כמו ברוקולי. הם טובים במיוחד ברטבי גבינה ותבשילי קדרה.
16. בורות אבוקדו
תמונה: מר TinDC/פליקר
כאשר אתה חותך אבוקדו, שמור את הבור. אם יש לך שאריות אבוקדו או גוואק, אחסן אותו עם הבור כדי שלא ישחימו במהירות. אתה יכול אפילו לטחון אותו דק מאוד (עם מעבד מזון חזק מאוד - הזרעים האלה יציבים) לשייקים. אם אתה חרוץ במיוחד, תוכל להשתמש בו לגידול עץ אבוקדו.
17. ירקות סלק
תמונה: נטלי מיינור/פליקר
לירוק הסלק דווקא יש הרבה טעם כמו מנגולד שוויצרי, ואפשר להשתמש בהם בדיוק באותו אופן.
18. זרעי סקווש
תמונה: פול-וו/פליקר
בדומה לזרעי דלעת, ניתן לתבל ולצלוע זרעי סקווש.
19. שאריות קפה
תמונה: דרך הנסיעה האיטית/פליקר
אם אינך שותה את כל הקפה שלך, שפוך אותו למגשי קרח והקפיא אותו. אתה יכול להשתמש בו מאוחר יותר עבור רטבי שוקולד, עוגות, בראוניז ורוטב שומה.
20. מיץ מבושל
תמונה: joshbousel/פליקר
את מיץ שאריות ממלפפון חמוץ, ג'לפניוס, ירקות כבושים ועוד ניתן להשתמש בוויניגרטים, מרטיני, מריס בלאדי, סלטים של כריכים (כמו טונה או עוף) ועוד. או פשוט להשרות בו מלפפונים טריים או ג'לפניו טרי למשך מספר שבועות לחטיף טרי, דמוי מלפפון חמוץ.
עבור טונות של מתכונים נהדרים, כמו שלנו אני עמוד בפייסבוק.
עוד ידע במטבח
במלפפון חמוץ: כיצד לתקן תה מריר
במלפפון חמוץ: כיצד מונעים משאריות מזון להיות רטובות
במלפפון חמוץ: כיצד לתקן אוכל מלוח מדי
