כרובית הולכת להיות אחד המאכלים המדוברים ביותר בשנת 2014 והמתכון הזה בהחלט ישמור אתכם במגמה.
כרובית היא ירק רב תכליתי במיוחד - טעמו פנטסטי מאוד, מבושל, קלוי, מוקפץ. אבל ראינו גם כרובית בצורה של "קרום" פיצה, כ"אורז "או" קוסקוס ", כ"סטייק", כ"פירה תפוחי אדמה "ואפילו כקציצות נטולות קציצות. כרובית אפילו נאפית לעוגות ונמחים למק וגבינה. על ידי יצירתיות עם ההכנה והפיכת צורת הירק בפועל, אנו מסוגלים לאכול את הדברים האשמים ללא האשמה.
עם המתכון הזה של כרובית, אנחנו יכולים לאכול קציצות רכות ללא הקלוריות והשומן הכבדים. ראשית, הכרובית נצלה כדי לרכך את הירק ולשחרר את טעמיו הקטיפתיים. לאחר מכן, הוא מרוסק עם בצל ושום מוקפצים כדי לשפר עוד יותר את טעמו וליצור את הבסיס של הקציצות. לאחר מכן הם נזרקים עם פירורי לחם טריים, אורגנו, פטרוזיליה, מלח, פלפל, ביצה ופטה.
תוספת הפטה בקציצות הכרובית האלה גורמת לביס ראשון מפואר, כשהכרובית הרכה נמסת בפה עם הגבינה המלוחה ודלת השומן. והכי חשוב, הפטה משלימה את התבלינים המרוקאים ברוטב עגבניות החריסה החריף. כאשר אתה מרתיח את הרוטב, המטבח שלך יריח טעים אקזוטית.
חריסה היא דרך קלה וטעימה להוסיף תבלין לרוטב עגבניות. בשילוב הטעמים המלוחים בקציצת הכרובית והטעם הקל של אטריות הקישואים, יש בקערת הפסטה הזו הכל.
אמנם ניתן לבשל את אטריות הקישוא עם הרוטב כדי לרכך ולחמם אותן, אך האטריות מוגשות במתכון זה גולמי. לאחר מכן, כף נדיבה של רוטב העגבניות החריף מונחת על מצע האטריות. כשהרוטב ממלא את הקערה ומצפה את האטריות, הוא מבשל אותן גם קלות. כמובן, קציצת הפטה של הכרובית היא "הדובדבן על גבי" הפסטה הזו. עם קורט פטרוזיליה קצוצה טרי, קערת האטריות האלגנטית הזו הושלמה.
קציצות אלה נועדו להיות עקביות רכה יותר מקציצה רגילה. כאשר המזלג שלכם צולל לתוך קציצת הכרובית המפוחקת, הוא נמס לתוך רוטב העגבניות ויוצר בעדינות בולונז כרובית.
מנה זו היא חבטה כפולה - אנו הופכים את הקישואים לפסטה והכרובית לקציצות עבור "ספגטי וקציצות" ללא הספגטי או הקציצות. זה אולי יישמע מוזר, אבל ברגע שתחפור את המזלג ותסתובב את אטריות הקישואים האלה סביב המזלג שלך עם ביס מכדורי הכרובית, טוב, אתה תבין.
מתכון קציצות פטה כרובית ומתכון אטריות קישוא עגבניות חריש חריס
מכין 6 כדורי בשר ו -3 קערות אטריות קישואים
רכיבים:
- 1/2 כרובית ראש חתוכה לפרחים
- 1 כפית אבקת שום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1-1/2 כפות שמן זית
- 3/4 כוס קוביות בצל אדום
- 1/2 כוס פירורי לחם מלא (ראו הערה להלן)
- ביצה 1 גדולה
- 1/2 כוס פטה מפוררת
- 1/4 כפית פתיתי אורגנו
- 1/2 כפית פתיתי פטרוזיליה
- 1 שיני שום, קצוצות
- 2 קופסאות שימורים (15 גרם) עגבניות, ללא תוספת מלח
- 2-1/2 כפות רוטב חריסה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית כוסברה טחונה
- 5 קישואים בינוניים, ספירלים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה טרי, לקישוט
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל -415 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הכרובית בתבנית אפייה ומזלפים שמן זית. מתבלים באבקת שום, מלח, פלפל ומערבבים יחד לאיחוד. אופים 20 דקות, הופכים באמצע.
- בזמן שהכרובית אפויה מניחים מחבת בינונית על אש בינונית ומוסיפים מחצית משמן הזית. לאחר מכן, מוסיפים פנימה את הבצל. מבשלים את הבצל במשך 3 דקות ואז יוצקים את תכולת המחבת למעבד מזון ומניחים בצד. לאחר סיום הכרובית, מוסיפים אותה למעבד המזון יחד עם הבצל ומרפדים עד לקבלת מחית.
- יוצקים את המחית לקערה. מוסיפים פנימה את פירורי הלחם, הביצה, הפטה, האורגנו, הפטרוזיליה ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים יחד ויוצרים כדורי בשר גדולים בגודל כדור גולף ומניחים בשורות על תבנית אפייה. אופים 20 דקות.
- בזמן שהקציצות מתבשלות מניחים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים פנימה את יתרת שמן הזית. מוסיפים פנימה את השום, מבשלים 30 שניות ולאחר מכן מוסיפים את העגבניות ורוטב החריסה. מערבבים לאיחוד ואז מוסיפים פנימה את הכמון, הכוסברה ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים ומניחים לצמצם, כ -10 דקות, עד שכל הנוזלים נספגים והרוטב שמנמן.
- מניחים את אטריות הקישואים בקערות ומעליהם כל כף מהרוטב. לאחר מכן מניחים מעל כל קערה 2 כדורי בשר ומקשטים בפטרוזיליה.
הערה
מניחים 1 חתיכת טוסט מחיטה מלאה במעבד מזון ודופקים עד לקבלת פירורי לחם.
עוד רעיונות לאטריות קישואים
רוטב בולונז עגבניות קלויות על אטריות קישואים
איך להכין אורז מירקות
ספגטי קישואים ברוטב מרינרה קל
