יום שני ללא בשר: קציצות בריא חומוס-קישואים שופעות הדרים-SheKnows

כשאני משתוקק למשהו קליל (וללא בשר), אני הולך על קציצות חומוס אפויות.

קציצות החומוס והקישואים המעורבים עם גרידת הדרים אורגנית הם בריאים במיוחד. הם אמנם יוצאים קצת יותר יבשים מקציצות בשר צלוי או מוקפצות, כך שאי אפשר להשוות בין השניים, אבל אם אתה רוצה לבחור באפשרות בריאה יותר, אלה העקיצות המושלמות.

סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה

כדי להשלים את הקציצות, הגישו אותן עם יוגורט יווני מעורבב עם גרידת לימון ונענע טרייה או עשבי תיבול טריים אחרים שאתם מעדיפים.

קציצות חומוס הדרים וקישואים עם מתכון לטבול יוגורט עשבי תיבול

מניב 8

זמן הכנה: 10 דקות | זמן האפייה: 35 דקות | זמן כולל: 45 דקות

רכיבים:

• 1-1/2 כוסות חומוס מבושל
• 1-1/2 כוסות או 2 קישואים בינוניים, פרוסים בפרוסת מנדולינה
• 1/2 כוס קמח
• 2 כפיות גרידת לימון אורגנית, מחולקת (ועוד ועוד לקישוט)
• 1 כפית קלמנטינה אורגנית או גרידת תפוז (ועוד ועוד לקישוט)
• מלח לטעימה
• פלפל שחור, לפי הטעם
• שמן זית כתית
• 1 כוס יוגורט יווני
• 1 כפית מנטה טרייה קצוצה דק (או עירית, טימין, פטרוזיליה)

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס.
2. במעבד מזון מערבבים את גרגירי החומוס, הקישואים, הקמח, 1 כפית גרידת לימון, קליפת הקלמנט, המלח והפלפל. דופק עד שהוא הופך לעיסה.
3. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה, מפזרים את התערובת על התבנית, ומכינים כמה קציצות. השאירו מספיק מקום בין הקציצות. מטפטפים את הקציצות בשמן זית כתית מעולה.
4. אופים 30 - 35 דקות או עד שהם מבשלים.
5. בזמן ההמתנה לקציצות לאפות, מכינים את המטבל על ידי שילוב היוגורט, 1 כפית הלהבה של גרידת הלימון, נענע, מלח ופלפל.
6. כשהקציצות מבושלות, מטפטפים ציפוי טרי של שמן זית כתית מעולה, ומגישים עם מטבל היוגורט. מקשטים בקליפת הקלמנטינה הנותרת. תהנו בעודכם חמים.

עוד מתכונים צמחוניים

קארי קל לחומוס צמחוני
קציצות צמחוניות ברוטב שמנת פסטו
פנה עם פסטו, תפוחי אדמה ואפונה