שום דבר לא מביא אנשים לשולחן מהר יותר מקערה גדולה של קיטור חם!
מכשירי אידוי קטנים וקלים לאכול מהר... אז אם אתם מבשלים לקבוצה, הקפידו להכפיל את המתכון הזה! אל תשכח כיכר לחם מעולה כדי לספוג את כל הטוב הזה של מרק פירות ים!
סיפור קשור. לכריסי טייגן יש רעיון לארוחה מושלמת לזמן המוזר הזה בין חג המולד לשנה החדשה
צדפות מאודות עם מתכון לרוטב חמאת יין לבן
מגיש 2-4
רכיבים:
- 50 צדפות טריות
- 2 כפות שמן זית (או מספיק לציפוי תחתית הסיר)
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 שאלוט, חתוך לקוביות
- 1/2 כוס יין לבן
- 8 גרם מיץ צדפה
- פטרוזיליה שטוחה, קצוצה
- 1/2 כוס חמאה מומסת (מקל אחד)
- פרוסות לימון, רוטב חם ולחם פריך טוב
הוראות הגעה:
- שוטפים היטב צדפות במים קרים ושפשפו כל חול או גרוס. צדפות צריכות להרגיש נקיות, לא גרגיריות.
- מחממים שמן בסיר גדול המצויד במכסה, על אש בינונית. מוסיפים שאלוט ושום ומאדים עד שקיפות וריחניות, 2-4 דקות. מוסיפים את היין ומקציפים הכל יחד.
- מוסיפים לסיר בזהירות את הצדפות ומיץ הצדפות, מכסים ומניחים לקליפות לאדות כ -8 דקות או עד שהצדפות נפתחות. מחק כל צדפות שאינן נפתחות.
- מוציאים צדפות מאודות וכל המיצים לקערת הגשה גדולה או מגישים ממש בסיר. יוצקים את החמאה המומסת על הצדפות. מפזרים את החלק העליון בנדיבות עם פטרוזיליה. מגישים עם פרוסות לימון, רוטב חם ולחם פריך נחמד בצד.
עוד מתכוני פירות ים
עוגות סרטנים אפויות בתנור
בקלה של פרמזן ושקדים
כוסות חסה שרימפס מנגו
