אני לא מדבר על בשר קצוץ בגריל אצלך פאג'יטאס, כי הפעם, רק כדי להחליף קצת את הדברים, מילאתי אותם ברוטב בשר (כן, זה שאתה משתמש בו לספגטי שלך!) וגבינת פטה, וטעמם מדהים.
ישנם ימים בהם אני סורק את תכולת המקרר ומנסה להרכיב את השאריות שאני רואה. זה די מאתגר לשלב מרכיבים מוזרים, כי זה דורש קצת יותר דמיון מאשר לבשל ישירות מתוך ספר בישול. אבל כשאני זוכה בקופה, אני מוודא שהמתכון יהיה לשמירה, כי לעתים קרובות שאריות בוהות בי במקרר.
רוטב בשר - או ragù, כפי שאנו קוראים לזה בבית - הוא האהוב הגדול של הילדים שלי. תמיד נשאר לי רוטב, כי עם ילדים, לפעמים זה הדבר היחיד שהם אוכלים, ובפעמים אחרות, הם מסרבים לגעת בו. אז במקום לבשל תמיד פסטה עם הרוטב שנותר, אני משנה את אופן ההגשה שלי. תאמינו או לא, הילדים שלי מוחקים את הפאג'יטות האלה במהירות כשאני מכינה אותן.
פאג'יטות עם רוטב בשר ומתכון פטה
נולד מתוך רוטב בשר הספגטי שלי וחבילה פתוחה של גבינת פטה, הטוויסט הזה על הפאג'יטות השפיע רבות על השולחן.
מגיש 4
זמן כולל: 10 דקות
רכיבים:
- 4 עטיפות טורטיות
- 2 כוסות רוטב בשר מוכן, או להכין לבד (ראו מתכון להלן)
- 1/2 כוס גבינת פטה, חתוכה לקוביות
- חסה לתינוק
- 4 עגבניות בינוניות, פרוסות
- 2 בצלים אדומים בינוניים, פרוסים
הוראות הגעה:
- ממלאים את עטיפות הטורטייה ברוטב הבשר, הפטה, החסה, העגבניות והבצל.
- מגלגלים ומגישים.
מתכון לרוטב בשר
מניב 2 כוסות
זמן הכנה: 5 דקות | זמן בישול: 45 דקות | זמן כולל: 50 דקות
רכיבים:
- 3 כפות רכז עגבניות או רסק
- 1/4 כוס מים
- שמן זית כתית
- 1 שיני שום, כתושות
- 1/2 בצל קטן, טחון
- 1 גזר קטן, טחון
- 4 גרם בקר טחון
- 4 גרם חזיר טחון
- 2 כוסות רסק עגבניות
- מלח
- פלפל שחור טחון
הוראות הגעה:
- מערבבים בקערה את רכז העגבניות והמים ואז מניחים בצד.
- בסיר על אש בינונית מטגנים את השום, הבצל והגזר עם שמן הזית. טוסטים כ -3 דקות.
- מוסיפים את החזיר והבשר, ומבשלים עד שהצבע משתנה.
- יוצקים פנימה את תערובת תרכיז העגבניות ואת רסק העגבניות. כיסוי. מבשלים 30 דקות על אש נמוכה. מערבבים מדי פעם.
- מתבלים במלח ופלפל.
עוד מתכוני טקס-מקס
סלט עוף טקס-מקס
תפוחי אדמה ממולאים בטקס-מקס
מנות גריל עוף טקס-מקס
