בטטות לא רק שהבטטה בעונה, אלא שהיא בהחלט מכינה תוספות פופולריות בתקופה זו של השנה. אבל חכה! לבטטה יש יותר מהגרסה של דודה מרי שלך מכוסה בסוכר חום ובמרשמלו (לא שיש בזה משהו רע מדי פעם)!
האם הכירו אותך כראוי?
אם אתם חושבים מה ירקות בעונה כרגע, הביאו את הבטטות! אולי אתה מכיר רק את הבטטה כתוספת בצד עם מרשמלו שהופך על הצלחת שלך בחג ההודיה, אבל יש הרבה יותר מצמח השורש הזה - שבן דודו הרחוק הוא הסנדוד הבסיסי שלך - ממך לָדַעַת.
הפרטים
בטטה אחת (3-1/2 גרם) (ללא הסוכר החום ושאר המתוקים) מספקת ערך תזונתי כה רב! בדוק את הדברים הבאים:
- הוא עמוס בוויטמין A, עם כפליים מהקצבה היומית המומלצת (RDA).
- הוא דל בקלוריות (141 קלוריות).
- הוא ממולא בעוד יותר חומרים מזינים: 42 אחוזים מה- RDA לוויטמין C, 6 אחוזים ל- RDA לסידן, 10 אחוזים ל- RDA לברזל ו- 8 אחוזים ל- RDA לתיאמין למבוגרים בריאים.
- הוא דל בנתרן ומהווה מקור טוב לסיבים.
- כמקור מזון מורכב מפחמימות, הוא מספק בטא קרוטן, שעשוי להיות גורם להפחתת הסיכון לסרטן מסוים.
אתה יכול להגיש בטטה כמעט בכל דרך אפשרית! הם יכולים להיות:
- אפוי
- מְבוּשָׁל
- מטוגן
- מבושל
- מְשׁוּמָר
- קָפוּא
- במיקרוגל
- טהור
אתה לא צריך לחכות לאירוע מיוחד כדי להוסיף מעט בטטה לחייך! למרות שהם מסורת של תוספת לחג עבור רבים, הם נהדרים לכלול אותם בארוחות בכל ימות השבוע!
קיש הוא ארוחה קלה, בריאה ומלאה להגשה ביום שני ללא בשר. שקול את המתכון הבא לארוחה הבאה שלך ללא בשר!
קיש בטטה ובצל מקורמל
רכיבים:
- 1 (9 אינץ ') קרום עוגה מוכן
- 1 כף חמאה
- 1 בצל צהוב גדול, חצוי, פרוס דק
- 2 בטטות בינוניות, קלופות, חתוכות לחתיכות אינץ '
- 2 כפיות סוכר חום
- 2 כפיות חרדל דיז'ון
- 3 ביצים, מוקצפות קלות
- 3/4 כוס שמנת
- 2 כפות חלב
- 2 כפות בזיליקום טרי, קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס צ'דר גרוס בסך הכל וגבינת פרמזן
הוראות הגעה:
- מחממים את החמאה בטמפרטורה נמוכה מעל הכיריים. מתחילים לקרמל את הבצל.
- בזמן שהבצל מתקרמל, מרתיחים את נתחי הבטטה עד שהם רכים. אם חותכים אותם לקוביות קטנות למדי, הם יצטרכו להרתיח כשבע עד שמונה דקות. ברגע שהם מסיימים, מסננים ומצננים.
- כשהם בערך שלושה רבעים מקורמלים, מערבבים פנימה את הסוכר החום. זה יעזור לבצל לסיים את הבישול. ערבב ללא הפסקה. לאחר סיום הבצל מערבבים פנימה את החרדל.
- מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס.
- בקערה בינונית טורפים קלות את הביצים, ואז מוסיפים את השמנת, החלב, הבזיליקום, המלח, הפלפל והגבינה ומערבבים. (שומרים מעט גבינה לפיזור).
- אופים את הקרום בתנור במשך תשע דקות. מוציאים מהתנור ומנמיכים את החום ל -350 מעלות צלזיוס.
- מורחים את הבטטות על קרום העוגה שלכם. מסדרים את הבצל מעל הבטטות, ואז יוצקים את השמנת והביצים על הירקות.
- אופים את הקיש כ- 30-40 דקות בחום של 350 מעלות צלזיוס. הניחו לו להתבשל ללא מכסה, אך אם הוא מתחיל להשחים מהר מדי, כסו אותו בנייר כסף.
- לאחר 30-40 דקות, הקיש אמור להסתיים כשני שלישים. כעת הגבירו את החום ל -375 מעלות צלזיוס, ומפזרים מעל את הגבינה הנותרת. לסיום הקיש, חשפו אותו ואפו כ -15 דקות או עד שהוא יציב ושחום מעט מלמעלה.
מתכון זה הותאם מ עמוד פח המאפינס.
קל יותר ממה שאתה חושב לעשות החלפות טעימות לבשר. האנשים ב יום שני ללא בשר מציע שבמקום עוף, בקר או חזיר, פשוט חפש חלבון מפולי, קטניות, ביצים, אגוזים וזרעים במקום.
קמפיין יום שני ללא בשר קיים, בצורה כזו או אחרת, מאז מלחמת העולם הראשונה. היוזמה האחרונה שלה, שהחלה בשנת 2003, מגובה על ידי המרכז לבריאות הציבור של ג'ונס הופקינס בלומברג לבריאות הציבור ומאושר על ידי 30 בתי ספר לבריאות הציבור.
עוד רעיונות לארוחת שני ללא בשר
סגנון ים תיכוני ללא בשר
יום שני ללא בשר: עשה את זה כיף
יום שני ללא בשר: הכניסי קצת פיצה לתפוחי האדמה שלך
תבשיל שעורה של גזר-פטריות
