מתכון צלעות פריים ושום שפשוף

בשלב זה, רובנו עייפים מהודו ומוכנים לקצת בשר אדום עד שתגיע ארוחת חג המולד. פריים ריב היא מנת הבחירה ורוב האנשים מתאמצים לצלות את החיה אחת לשנה. למרות שלוקח קצת זמן לבשל את המתכון הצלוי הזה, אל תתנו לזה להפחיד אתכם.

סיפור קשור. גיאדה דה לורנטיס רק שיתפה את המתכון של סנטות תות ה -5 בתו של בתה

שפשוף תוצרת בית הוא הדרך ללכת כשמכינים צלע פריים. אתה יכול לשנות את השפשוף בהתאם לטעמך או להשתמש בכל החומרים שיש לך בהישג יד. אתה מוזמן לערבב פנימה עשבי תיבול ותבלינים אחרים. מגישים את צלע הפריים שלך עם צד חסון של פירה וכוס קברנה.

מתכון צלעות פריים משופרות עשבי תיבול ושום

מגיש 8

רכיבים:

1-5 קילו צלי צלעות פריים
8 שיני שום, מהודקות
2 כפות שמן זית
1 כף טימין טרי, קצוץ
1 כף רוזמרין טרי, קצוץ
2 כוסות יין אדום יבש
מלח ים ופלפל לפי הטעם
2 כפות עמילן תירס

הוראות הגעה:

מניחים את הצד השמן צלוי כלפי מעלה בתבנית צלייה או בתנור צלייה ויוצקים מעל יין אדום. בקערה קטנה מערבבים יחד את השום, שמן הזית, המלח, הפלפל, הרוזמרין והטימין ליצירת עקביות דמוית עיסה. מורחים את התערובת על השכבה השומנית של הצלי, ומניחים לה לשבת כ -30 דקות או עד שהיא בטמפרטורת החדר. תקע מד חום בשר במרכז וודא שהוא לא פוגע בעצמות.

click fraud protection

מחממים את התנור ל -500 מעלות צלזיוס או גבוה ככל שהוא יגיע אם הוא לא יעלה ל -500 מעלות צלזיוס.
אופים את הצלי במשך 15 דקות בתנור שחומם מראש, ולאחר מכן מורידים את הטמפרטורה ל 325 מעלות צלזיוס, וממשיכים לצלות עוד 60 דקות. מומלץ לבדוק את מדחום הבשר 20 דקות בערך לפני שאתה מצפה שזה ייעשה כדי להיות בטוח שלא תבשל יותר מדי את הבשר. זמן הבישול ישתנה בהתאם לגודל הצלי וכמות השומן שיש בו. הטמפרטורה הפנימית של הצלי צריכה להיות בסביבות 120 מעלות צלזיוס עבור בינוני-נדיר כאשר אתה מוציא אותו מהתנור. טועה בצד של נדיר יותר מכיוון שהוא ימשיך להתבשל לאחר שתוציא אותו מהתנור.
הוציאו אותו מהתנור, כסו אותו בנייר כסף והניחו לצל לנוח לפחות 15 דקות לפני הגילוף כדי שהבשר ישמור על מיציו.
מכינים רוטב על ידי שופכים את הטפטופים לסיר. מערבבים שתי כפות עמילן תירס עם 1/4 כוס מים קרים. מערבבים עד שהתערובת חלקה ויוצקים לטפטופים; להביא לרתיחה. מערבבים ומניחים להתבשל עד שהרוטב מסמיך. אתה יכול גם להגיש את הטפטופים כאו ג'וס בלי לעבות אותו.