מתכון כרוב ממולא - SheKnows

הוצאנו כרוב ממולא מהתבנית שלו משנות השבעים ונתנו לו מהפך מודרני עם טעמים עזים. שום, פלפל אנגלי והשימוש הבלתי צפוי בתפוחי גרני סמית מוסיפים מתיקות וטאנג לארוחת הערב המשעממת והמשעממת הזו.

סיפור קשור. המתכון הזה של בנג'רס ומחית של גינס עם רוטב מחית קל וטעים

מתכון כרוב ממולא

6 מנות

רכיבים:

• 2 ליטר ציר עוף
• 1 כרוב ירוק ראש, גרעין
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 1 בצל בינוני, טחון
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 2 כוסות אורז חום מבושל
• 1/4 כפית מלח כשר
• 12 גרם בשר חזיר טחון
• 1 כף פלפל אנגלי גרוס
• 1 כף פטרוזיליה איטלקית טרייה (עלה שטוחה) קצוצה
• 1 פלפל ירוק בינוני, זרע וטחון
• 2 גבעולי סלרי, טחון
• 4 כוסות רסק עגבניות
• 2 תפוחי גרני סמית 'קלופים, מליבה וקצוצים
• 1/2 כוס שמנת חמוצה, ועוד עוד לקישוט

הוראות הגעה:

1. בסיר גדול לא פעיל, מביאים ציר עוף לרתיחה. מוסיפים כרוב, מבשלים שתיים -שלוש דקות או עד שהעלים החיצוניים ירוקים ורכים. מרימים כרוב מהמלאי ומסירים עלים חיצוניים. מחזירים כרוב למלאי; חוזרים על הפעולה עד שכל העלים מבושלים. שמור שתי כוסות ציר כרוב. הסר בעזרת כל סכין ורידים מאמצע כל עלה.
2. במחבת בינונית ממיסים חמאה על אש בינונית עד להקצפה. מוסיפים בצל ושום, ומבשלים עד שקיפות, כארבע דקות. מסירים מהאש, נותנים לעמוד חמש דקות. מערבבים בקערה גדולה תערובת בצל, אורז, מלח, בקר, חזיר, פטרוזיליה, פלפל ירוק וסלרי עד לקבלת תערובת אחידה.
   click fraud protection
3. מוסיפים 1/2 כוס מילוי אורז לעלה כרוב אחד. מקפלים את דפנות הכרוב על המלית, ומתחילים בקצה הגבעול מרדדים את הכרוב כמו בוריטו. חוזרים על הפעולה עם שאר העלים והמילוי.
4. מרפדים תנור הולנדי של 5 ליטר בנייר אפייה. מעבירים עלי כרוב ממולאים לתנור הולנדי.
5. בקערה גדולה משלבים רסק עגבניות, תפוחים וציר כרוב שמור; יוצקים על עלי כרוב. מביאים לרתיחה, מנמיכים לרתיחה. מבשלים שעה או עד שהכרוב רך במזלג.
6. הסר כרוב מהתנור ההולנדי; מעבירים לצלחת הגשה. מקציפים שמנת חמוצה למיצי מחבת ויוצקים על כרוב ממולא. מגישים חם עם שמנת חמוצה נוספת.

עוד מתכונים של יום פטריק הקדוש

7 קוקטיילים של מזל סנט פטריק דיי
מתכוני קינוח של יום פטריק הקדוש
מתכוני יום פטריק הקדוש דלי הפחמימות

השאר תגובה