הֲכָנָה סושי בבית קל יותר ממה שאתה חושב וטעם לא פחות מהג'וינט הסושי האהוב עליך. עצם הכנת הסושי בפני עצמה היא חוויה מהנה וייחודית לעשות עם הדייט שלך במיוחד אם מעולם לא עשית זאת בעבר. התנסו במילויים שונים ותיהנו מלחמניות סושי בהתאמה אישית ללא החשבון הגדול בסוף הלילה.
סביר להניח שאחד מלילי הדייטים הטובים ביותר של בעלי יהיה כרוך בטיול במסעדת הסושי שבה אנו אוכלים שפע של דגים נאיים ומעדנים מגולגלים אחרים. אני לא יכול להתמודד עם פרוסות הדג הגולמיות, אבל אני נהנה מגליל קליפורניה טוב בדיוק כמוהו. מה שאני לא יכול להעריך הוא המחיר. כמה לחמניות וכמה קוקטיילים וכבר הוצאנו 50 $ ואני אפילו לא בטוח שאני מלא. אז כדי לחסוך קצת כסף, החלטנו לנסות להכין בעצמנו.
החדשות הטובות - אין צורך בסיר אדים, מחצלת במבוק או כל ציוד מיוחד להכנת לחמניות סושי בסגנון מסעדה. עם קצת סבלנות ואולי קצת תרגול, לעולם לא תשלמו שוב 15 $ לחבילה. החלק הטוב ביותר הוא שאתה יכול להתאים אישית את לחמניות הסושי שלך כראות עיניך-להוסיף שרימפס או סלמון, מבחר ירקות או אם יש לך גישה לדגים טריים בדרגת סשימי, תוכל לכלול גם זה. הקפידו לרכוש מעט וואסבי, רוטב סויה באיכות טובה ומעט ג'ינג'ר, ושולחן האוכל שלכם ירגיש ממש כמו מסעדת הסושי. אם השולחן שלך יכול להתמודד עם זה, אל תהסס לעשות גם כמה פצצות סאקה. כולנו עוסקים באותנטיות כאן.
מתכון לגלילת סושי מלפפון אבוקדו, גבינת שמנת ומלפפון
מניב 2 לחמניות
רכיבים:
- 3/4 כוס אורז יפני בדרגת סושי
- 1 כוס מים
- 2 דפי אצות נורי
- 1 אבוקדו, חתוך לקוביות
- 1/4 כוס מלפפון, זרע וג'וליאן פרוסים
- 1/2 כוס גבינת שמנת
- 1/2 כפית שום טחון
- 1 כף בצל חתוך לקוביות
- שומשום
הוראות הגעה:
- יוצקים אורז ומים לסיר ומכינים לפי ההוראות שעל השקית. לתת להתקרר.
- בקערה קטנה מערבבים יחד גבינת שמנת, שום ובצל עד לאיחוד. קופצים את התערובת לשקית ניילון וחותכים מהפינה. מניחים דף אצות על משטח שטוח. כחצי סנטימטר מקצה אחד של האצה, סוחטים קו עבה של גבינת השמנת מצד אחד לשני.
- לאחר מכן מורחים חצי מהאבוקדו ממש ליד גבינת השמנת ומסיימים כך גם עם מחצית מהמלפפון. מגלגלים היטב את האצה סביב המלית ומניחים בצד. חזור על הפעולה עם הגליל הבא.
- על דף נייר שעווה, גולפים חצי מהאורז המבושל והמצונן. בעזרת דף נייר שעווה נוסף, לוחצים כלפי מטה ויוצרים ריבוע דק עם האורז שאורכו כמו הלחמניות שהכנתם. האורז יהיה דביק במיוחד אז נסו להימנע מלגעת בו בידיים. מפזרים כמות נדיבה של שומשום על גבי האורז ולאחר מכן הופכים אותו על הדף השני של נייר השעווה כך שהשומשום נמצא בתחתיתו. קלף בזהירות את נייר השעווה מלמעלה כדי לחשוף את צד האורז הפשוט.
- הניחו את הגליל על קצה האורז והתחילו לגלגל בזהירות, קילפו את נייר השעווה תוך כדי. כשהוא מגולגל לגמרי, עטפו את נייר השעווה סביבו וסחטו אותו כך שהגליל יתעצם במיוחד.
- מעבירים אותו לקרש חיתוך ופורסים אותו בעזרת סכין חדה ומשוננת.
- מגישים עם רוטב סויה, ווסאבי ופרוסות ג'ינג'ר טריות. אל תשכח את מקלות הקצוץ!
עוד רעיונות לאוכל יפני
מתכון לרוטב פונזו יפני
דגים ושעועית ירוקה עם מיונז יפני
שפריץ סאקה
