אם אתה מישהו שצריך מתכונים ללא גלוטן, תואם פליאו או שלם 30, ללא תוספת סוכר, או אם אתה אוהב את החזיר המושך בצד הבריא יותר, המתכון הזה הוא בשבילך.
יותר:סיר בישול איטי באפלו משוך בשר חזיר
יש לי תסמונת שחלות פוליציסטיות, או PCOS, וכדי לשמור על המצב שלי אני עושה את כל 30 כל חודש. אבל אם להיות כנה לגמרי, אם לא היו לי אפשרויות טעימות וטעימות, לא הייתי מצליח לעבור את כל 30 הימים.
זה לא רק חזיר משום הדרים-בריא וטעים, אלא שהוא גם קל במיוחד להכנה.
יותר: בשר חזיר צ'יפוטל הופך את המחוונים הטובים ביותר
סיר איטי מתכון לשום-הדרים
זמן הכנה: 15 דקות | זמן מי מלח: 8 שעות | זמן בישול: 8 - 10 שעות | זמן כולל: 16 - 18 שעות
רכיבים:
בשביל החזיר
- 1 כוס מיץ תפוזים
- 1 צלי כתף חזיר (3 עד 4 קילו)
- 6 שיני שום, קלופות
- פפריקה מעושנת
- 1/2 כוס קפה מבושל
- מלח
- פלפל
- 1/4 כוס חומץ תפוחים
- רוטב חם לבחירתכם
לציפוי סלסה
- 1 מנגו, חתוך לקוביות
- 1 בצל אדום, חתוך לקוביות
- 1 פלפל ג'לפניו, חתוך לקוביות
- מיץ מ -1 ליים
- כוסברה (אני משתמשת מיובשת כי אני מעדיפה את הטעם)
- מלח לטעימה
- פלפל, לפי הטעם
- כמון, לפי הטעם
- אבקת צ'ילי, לפי הטעם
הוראות הגעה:
- יום או לילה לפני שאתה מתכוון לבשל את חזירך, שפשף אותו עם מלח, פלפל ופפריקה מעושנת, והכניס אותו לשקית ניילון גדולה הניתנת לסגירה מחדש עם מיץ התפוזים והשום הקלוף. מניחים למרינדה למשך הלילה.
- למחרת בבוקר (אני עושה זאת לפני העבודה), יוצקים את כל תכולת השקית לתנור איטי ומוסיפים את הקפה. מבשלים על אש נמוכה במשך 8-10 שעות או עד לריכוך.
- מושכים את החזיר, מורחים אותו כדי להסיר את נתחי השומן.
- מוסיפים את חומץ התפוחים והרוטב החם לנוזל שנותר בסיר האיטי, ומערבבים לתוך החזיר רק עד שהבשר טוב ומצופה. מחק כל רוטב נוסף.
- עבור הסלסה, בקערה, מערבבים יחד את קוביות המנגו והבצל, סוחטים פנימה את מיץ הליים ומוסיפים את הכמון, המלח, הפלפל והכוסברה.
לאחר שהבשר שלך נמצא בצלחת שלך, יש למרוח עליו כמה סלסה שתרצה ולהגיש עם אבוקדו פרוס. חזיר זה יהיה טוב גם ככריך, על טורטיות כטאקו או עם אורז ושעועית. אני מתכוון למלא בטטה אפויה עם חזיר זה כאלטרנטיבה בריאה במהלך עונת הברביקיו.
יותר:בשר חזיר ירוק עם צ'ילי ירוק ממיס בפה שלך מניח טאקו מעל
