אוהבים בשר אבל רוצים כמה דרכים טעימות לשלב ארוחות צמחיות יותר בתזונה שלכם? על פי הדיאטנית הרשומה Dawn Jackson Blatner, LDN, מחברת הדיאטה הגמישה ודוברת איגוד הדיאטות האמריקאי, פלקסיטריות - אנשים שאוכלים דיאטה הכוללת את שניהם ארוחות צמחוניות ובשר-שוקלות פחות, חיות יותר ובריאותן הכללית טובה יותר מהנלהבות שלהן עמיתים טורפים. להלן כמה מתכונים גמישים שיעזרו לכם ליהנות מהיתרונות הבריאותיים של תזונה צמחונית מבלי שתצטרכו לוותר לחלוטין על בשר.
הטוב משני העולמות
אם אתה בין הרבים שנשבעו להקפיד על תזונה צמחונית רק לאכול בשר באירוע מיוחד או כשהכמיהה הייתה בלתי מעורערת, ואז מרגישים רע עם זה, הדיאטה הגמישה יעזור להקל על אשמה זו.
בלטנר, שהוא חבר ב- מגזין כושר מועצת ייעוץ ובלוגר מזון ותזונה עבור ארצות הברית היום, אומר, "אני צמחוני כבר למעלה מ -15 שנה אבל אכלתי בשר בהזדמנויות נדירות. בכל פעם שאכלתי בשר הרגשתי שאני צמחוני רע ועצלן. אז פיתחתי את סגנון האכילה הזה לאנשים שיודעים שצמחוניות היא אחת הדרכים הבריאות והחכמות ביותר לאכול אבל פשוט לא רוצה לשבת על מנגל בפינה עם לחמנייה ריקה ".
למידע נוסף על היתרונות - וטיפים להמשך - תזונה פלקסיטרית, הקפד לקרוא הדיאטה הגמישה: להיות צמחוני וטורף.
מתכונים גמישים
יופיו של ספרו של בלטנר הדיאטה הגמישה האם הוא פונה גם לאוכל צמחוני וגם לבשר המעוניינים לעקוב אחר תזונה בריאה וליהנות ממנה. הוא נקבע בתוכנית גמישות של חמישה על חמישה המאפשרת לך להתאים אישית את הארוחות שלך.
אין כללים או הגבלות-בלאטנר אומרת ש"גמישות "היא הסוד האמיתי-ואתה יכול להחליט לבשל את המתכונים הצמחיים שלה בלבד או להוסיף רכיב בשר לפי טעמך.
להלן שלושה מתכונים גמישים - מתכונים צמחוניים עם אפשרות "החלפה גמישה" להוספת בשר, אם תרצה.
סלט ארוגולה עם תאנה וגבינת עיזים
מגיש 1
החלפת גמישות: החלף את השעועית ב -2 גרם של חזה עוף מבושל וחתוך לקוביות.
רכיבים:
3 כוסות ארוגולה
3 תאנים מיובשות, קצוצות
1 גרם גבינת עיזים, מפוררת
2 כפות חומץ בלסמי
1/2 כוס שעועית צפון גדולה משומרת, שטופה, מסוננת
2 כפות אגוזי מלך קצוצים
הוראות הגעה:
טורפים את כל המרכיבים יחד בקערה ונהנים.
Edamame מוקפץ עם אורז חום
מגיש 1
החלפת גמישות: החלף 3 גרם של רצועות סטייק רזה (מבושלות) עבור edamame.
רכיבים:
נתח ג'ינג'ר טרי גרוס בגודל 1/2 אינץ 'מגורד
1 שן שום, טחון
קורט פתיתי פלפל אדום כתוש
קורט מלח
1 פלפל אדום חריף, פרוס
2 כפיות שמן שומשום
3/4 כוס אדאם קפוא (קליפת סויה טרייה)
1/4 כוס 100 אחוז מיץ אננס
1 כוס אורז חום מבושל, חם
הוראות הגעה:
מטגנים בשמן על אש בינונית את הג'ינג'ר, השום, הפלפל האדום, המלח והפלפל החמוץ במשך 3 דקות. מוסיפים אדאם ומיץ אננס ומבשלים עוד 8 דקות על אש גבוהה. מעל אורז חום עם מוקפץ ומגישים.
אורזו עם פסטו כוסברה-ליים
מגיש 1
החלפת גמישות: במקום שעועית שחורה, הוסיפו חתיכה של 2 גרם סלמון מבושל, טונה או דג אחר.
רכיבים:
1/4 כוס (2 אונקיות) אורזו מלא לא מבושל (פסטה בצורת אורז)
1 כוס כוסברה טרייה
1 ליים, מיץ
1 כפית שמן זית
1 כף צנוברים
1 שן שום, טחון
1/2 כוס שעועית שחורה משומרת, שטופה, מסוננת
1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים מסוננים וקצוצים (בצנצנת ארוזה במים)
1/4 כוס גרעיני תירס
הוראות הגעה:
מבשלים אורזו לפי הוראות האריזה. עם קובץ מצורף של בלנדר ידני, או במעבד מזון, מחית כוסברה, מיץ ליים, שמן, צנוברים ושום להכנת פסטו. זורקים אורזו מבושל עם פסטו ושאר המרכיבים ומגישים.
מתכונים קשורים לשקוע בהם
מתכוני פסטו ארוגולה
מתכוני Edamame (פולי סויה טריים)
לבבות אורזו וארטישוק
