יהיו לך שאריות אחרי חג ההודיה, נכון? השתמש במלית שלך בדרך חדשה: למעשה כחלק מהמבורגר עצמו. איזה שילוב טוב יותר מאשר לערבב את שאריות המלית הימנית בנטייה לקציצת הודו טחונה?
ויתרה מכך, המלית שנותרה עשויה נקניקיית מרווה, המוסיפה טעם מפואר להודו הטחון. מיני ההמבורגרים האלה מגיעים גם עם מנה בצל בגריל משלהם ומעליהם רוטב חמוציות ורוזמרין מהיר וקל. באשר ללחם, אני אוהב במיוחד כאשר מוגשים מיני המבורגרים על גליל רך. אז השתמשתי בלחמניות שחומות והגישו וקלתי אותן קלות. ילד, היה קשה להפסיק לאכול את אלה.
מיני רוטב נקניקיות מרווה הודו עם מתכון לרוטב חמוציות-רוזמרין
מיני המבורגרים אלה הם הדרך הטובה ביותר לנצל את שאריות המלית. אפשר אפילו להשתמש בשאריות לחמניות ורוטב חמוציות.
מגיש 2
זמן הכנה: 20 דקות | זמן בישול: 30 דקות | זמן כולל: 50 דקות
רכיבים:
- 1 בצל קטן
- 1 כף שמן זית (לבצל)
- 3 מקפים מלח
- 2 כוסות רוטב נקניקיות מרווה (או הרוטב האהוב עליכם)
- 1/2 קילו הודו טחון
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/4 כפית אבקת בצל
- 2 כפות שמן זית (להמבורגרים בהודו)
- 1/4 כוס רוטב חמוציות מלא או מלא
- 2 כפות ריבת פטל
- 2 ענפים רוזמרין טרי
- 1/4 כוס מים
- 6 לחמניות ארוחת ערב קטנות, חתוכות לשניים לאורכו
הוראות הגעה:
בשביל הבצל
- מחממים מחבת קטנה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית.
- מוסיפים למחבת את הבצל והמלח, ומערבבים כשהבצל מתבשל.
- נותנים לבשל עד שהבצל מתחיל להיות שקוף ושחים מעט (כ -8 דקות).
- מסירים מהאש, ומניחים בצד.
להמבורגרים בהודו
- בקערה בגודל בינוני מוסיפים את הרוטב, ההודו הטחון, הפלפל ואבקת הבצל.
- מערבבים בעזרת הידיים את כל החומרים ויוצרים 6 קציצות קטנות.
- מחממים מחבת בינונית על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית.
- בעזרת מרית מעבירים בזהירות את הקציצות למחבת.
- כאשר תחתיות הקציצות הופכות לצבע זהוב הופכות אותן ומניחים מכסה על התבנית למשך כ -5 דקות.
- מסירים את המכסה וממשיכים לבשל את ההמבורגרים בהודו עד שהם מבושלים היטב.
לרוטב חמוציות-רוזמרין
- מחממים מחבת קטנה על אש קטנה, ומוסיפים את רוטב החמוציות, ריבת הפטל, המים וענפי הרוזמרין. מערבבים יחד.
- ממשיכים לערבב בזמן שהרוטב מתבשל. נותנים לבשל עד שהרוטב מצטמצם למרקם סמיך מעט (כ -7 דקות).
- רגע לפני ההגשה מוציאים ומשליכים את ענפי הרוזמרין.
הרכבת המבורגרים המיני הודו
- מוסיפים קציצת הודו לכל צד תחתון של הלחמניות.
- מזלפים רוטב חמוציות-רוזמרין על גבי ההמבורגר.
- למעלה עם בצל על האש.
- מזלפים עוד רוטב על גבי הבצל.
- למעלה עם החצי השני של הלחמנייה, ולהגיש כשהיא חמימה.
עוד מתכוני הרוטב
טורקיה ומלית וונטונים ברוטב טבילת חמוציות
מחליקי מילוי תרנגולי הודו וחמוציות בזיליקום
קדרה טורקיה
