רוצה לבראנץ 'כמו בובי פליי? מסתבר שזה לא כזה קשה. עם כמה טיפים מומחים שלו ותפריט ראוי לריר, תוכלו לתעל את שף הברזל הפנימי שלכם ולהקפיץ חלומות בראנץ '. התחל בכד של קוקטיילים, וזה יכול רק להשתפר משם.
בספר הבישול החדש שלו, בראנץ ' @ בובי'ס: 140 מתכונים לחלק הטוב ביותר של סוף השבוע, יש הרבה תפריטים מפתים לבחירה, וקיבלנו הצצה לאחד כולל מתכונים לזריחת סנגריה, טארט פלמבה (שם מפואר לפיצה לארוחת בוקר) ולביבות עוגת גזר.
קיבלנו גם את ההנמכה מבובי על עצות הבראנץ 'הטובות ביותר שלו שמוציאות את הכאב מהבילוי:
1. בחר נושא
אני אוהב להישאר עם אזור או מדינה או אירוע מסוים (כגון דרבי של קנטקי או משחק גדול). אני אוהב לבחור מנות קלאסיות ואז לשים עליה את הספין שלי. לדוגמה: אני אוהב סוסים, קנטקי, בורבון... ויצרתי סביבו תפריט בראנץ ':
- תה קר בורבון אוכמניות
- חזיר כפרי וביצה מטוגנת על ביסקוויטים מלאכים
- פנקייק חלב-פקאן מכסף של כסף עם חמאת מולסה מבורבון וסירופ מייפל
2. קוקטיילים גדולים
מגישים קוקטייל שאפשר להכין ולהגיש בכד אם יש לך יותר משני אנשים. כמו כן, הקפידו על מיצים, קפה, תה ומים (במיוחד למי שאינו שותה אלכוהול).
3. פריטים קדימה
נסה לכלול דברים שאפשר לעשות מראש. ניתן להכין קוקטיילים בלילה הקודם ולצנן. ניתן להכין חמאה וסירופים בטעם ימים קדימה. אפשר להכין עוגיות מראש ולאפות ממש לפני ההגשה.
4. מנות בסגנון משפחתי
מגישים אוכל בסגנון משפחתי... פלטות אוכל גדולות שבהן כל אחד יכול להגיש את עצמו כמה שפחות או כמה שהוא רוצה מכל מנה.
5. מתוק ומלוח
נסו לקבל מבחר נחמד של מתכונים מלוחים ומתוקים - ואל תשכחו תוספות של בייקון או בשר חזיר או נקניקיות וחמניות... בעיני, ארוחת בוקר/בראנץ 'פשוט לא מושלמת בלי לפחות אחת!
