יום שני ללא בשר: פאייה ירקות טריים - SheKnows

אם מעולם לא הכנת פאייה (וגם אם יש לך), נסה את הגרסה הזו! עמוס ירקות בריאים שניתן לערבב ולהתאים לטעמכם, מתכון פאייה ירקות טריים זו ארוחה מושלמת ללא בשר!

סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

פאייה היא מאכל ספרדי עתיק יומין, המוכן בדרך כלל עם רכיכות. ישנם סוגים רבים של פאייה והמון מתכונים שונים, אבל היופי במנה הוא שאתה יכול להחליף מה שמתאים לטעמך ולכל מה שיש לך. בונוס נוסף: בדרך כלל יש מספיק לשאריות למחרת!

לפי יום שני ללא בשר, בממוצע, האמריקאים צורכים שמונה אונקיות בשר ליום - 45 אחוז יותר ממה שה- USDA ממליץ. התחייבות ליום אחד בלבד בשבוע מבלי לאכול בשר כחלק מהארוחות שלך יכולה להפחית את הסיכון לתנאים ניתנים למניעה כמו סרטן, מחלות לב וכלי דם, סוכרת והשמנת יתר. מהי רק אחת מהאפשרויות הרבות לארוחה נהדרת ללא בשר? פאייה ירקות טריים!

מתכון פאייה ירקות טריים

6 מנות

רכיבים:

• 1/4 כוס שמן זית
• 1 בצל צהוב גדול, חתוך לקוביות
• 4 שיני שום, קצוצות
• 4 כוסות מרק ירקות
• 2 כוסות אורז
• 4 עגבניות בינוניות, זרועות וחתוכות לקוביות
• 1 פלפל אדום קטן, זרע וחתוך לרצועות דקות
• 1 פלפל צהוב קטן, זרע וחתוך לרצועות דקות
click fraud protection
• 1 כוס פטריות שיטאקה, גבעולים ופרוסים
• 2 כוסות אספרגוס, חתוכות וחתוכות לחתיכות קצרות
• 1 כוס אפונה ירוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• קמצוץ (בערך 1/2 כפית) חוטי זעפרן, לא חובה
• 1 לימון, חתוך לקוביות לקישוט

הוראות הגעה:

1. בעזרת תבנית גדולה, מוסיפים את שמן הזית. כשהוא חם מוסיפים את הבצל ומאדים עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום, מערבבים אותו עם הבצל ומבשלים כדקה (שימו לב לא לשרוף את השום).
2. בזמן שהבצל מתבשל, מוסיפים את מרק הירקות לסיר נפרד (הוסיפו את חוטי הזעפרן עכשיו אם אתם משתמשים בהם) עד שהוא מבשל.
3. מוסיפים את האורז לתערובת הבצל ומבשלים כשלוש דקות. מוסיפים את הפלפלים, האספרגוס, הפטריות והעגבניות, ומבשלים עוד כמה דקות.
4. מוסיפים את מרק הירקות לתערובת האורז, מתבלים בזרם מלח ופלפל, ומבשלים על אש בינונית כ -20 דקות או עד שהאורז רך וכמעט כל הנוזלים נספגים. מוסיפים פנימה את האפונה הירוקה.
5. הפאייה שלך מוכנה כאשר כל הנוזלים נספגים והאורז רך.
6. מסירים את התבנית מהאש ומכסים אותה, מניחים לתבשיל לנוח מספר דקות. מגישים ישירות מהתבנית, מקושט בפלחי הלימון.

ירקות טריים לבחירתכם לא חייבים להיות מוכנים באותה הדרך הישנה. חשוב על תרבויות ומדינות אחרות. מתכון פאייה ירקות טריים זו רק דוגמה טעימה אחת!

עוד מתכוני יום שני ללא בשר לנסות

פסטה אורקצ'ייט עם ראב ברוקולי
שעורה אפויה עם פטריות שיטאקה ובצל מקורמל
פסטה ברוטב אנשובי אגוז