מתכוני עוף זולים עם ירכי עוף - SheKnows

מחפש חלופה זולה יותר לחזה עוף נטול עצמות, שלעתים עולה יותר משישה דולר לקילו? בחר ירכי עוף - הן בשריות, לחות, טעימות וקנייה חסכנית. הטוב ביותר עדיין, הם די תכליתי וקל להכנה.

סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו

למה לבחור בירכי עוף?

מלבד עלות פחות כסף לקילו בהשוואה לחזה עוף נטול עצמות וללא עור, ירכי העוף נותנות לך יותר בשר תמורת הדולר שלך. כבונוס, מכיוון שהם על העצם, הם נשארים לחים וטעמים יותר מאשר חתכים ללא עצמות, מה שאומר שקשה יותר לבשל אותם יתר על המידה ולייבש אותם. ירכי העוף גם הן די תכליתיות וקלות להכנה - נותנות לך הרבה ארוחות מפותחות שעולות פחות ממנות המבוססות על חזה עוף.

הדברים הרבים שאתה יכול לעשות עם ירכי עוף

ירכי עוף מצוינות בחליפות מבושלות איטיות על הכיריים, בתנור או בסירים. ניתן לצלות את הירכיים לארוחות קיץ, לצלות אותן לארוחת ערב דשנה, לטגן לבישול ביתי ולאפות או אפילו לבשל. הכי טוב שעוד, ירכי העוף יוצרות שאריות נהדרות - הן ממשיכות להישאר רכות ולחות לאחר חימום מחדש. למרות שיש להם יותר קלוריות ושומן בהשוואה לחזה עוף, תמצא לירכיים של עוף הרבה יותר טעם. אם אתם מודאגים מהשומן, הקפידו לקלף את העור - אך עשו זאת לאחר הבישול מכיוון שהעור שומר על הבשר עסיסי ולח. כמו כן, העצמות בירכי העוף יכולות לשמש למניות ורטבים בטעמים - כך שבעצם, שום דבר על ירך העוף לא יבזבז.

ירכי עוף שום

מכין 6 מנות

רכיבים:

• 1/2 כוס חמאה
• 3 כפות שום טחון
• 3 כפות רוטב סויה
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כף פטרוזיליה מיובשת
• 6 ירכי עוף, עם עור

הוראות הגעה:

1. מחממים את הפלטה ומשמנים תבנית אפייה בתרסיס בישול.
2. מערבבים חמאה, שום, רוטב סויה, פלפל ופטרוזיליה בקערה ובמיקרוגל גבוה במשך דקה אחת או עד שהחמאה נמסה.
3. מניחים את העוף על תבנית האפייה ומזלפים כמחצית מתערובת החמאה. מבשלים עוף במשך 20 דקות, מתבלים מדי פעם בחמאה הנותרת. הירכיים נעשות כשהבשר מבושל עד העצם.
4. מוציאים את הירכיים מהתנור ומפזרים פטרוזיליה קצוצה מיובשת או טרייה נוספת. מגישים חם.

ירכי עוף טבולות בטקילה

מכין 4 מנות

רכיבים:

• 1/2 כוס קמח
• 1 כף פפריקה
• 2 כפיות אבקת שום
• 8 ירכי עוף ללא עור (בערך 1-1/2 פאונד)
• 1/2 כפית מלח
• 1 כף שמן זית
• 1 כוס בצל פרוס דק (בערך 1 בינוני)
• 5 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס פירות טרופיים מיובשים
• 1/2 כוס מיץ תפוזים
• 1/4 כוס טקילה
• 1 ליים, פרוס דק

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס. ומרססים תבנית אפייה בתרסיס בישול. מערבבים בקערה קמח, פפריקה ואבקת שום. מתבלים את העוף במלח ואז מטפטפים את העוף בתערובת הקמח.
2. מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה. מבשלים עוף במחבת כ -4 דקות לכל צד. מעבירים את העוף לתבנית אפייה מוכנה. מוסיפים בצל למחבת ומאדים כ -3 דקות. מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה.
3. מוסיפים לקערה פירות, מיץ וטקילה ומבשלים במיקרוגל במשך 2 דקות. יוצקים את תערובת הפירות למחבת עם בצל ומביאים לרתיחה. מבשלים דקה אחת. יוצקים את התערובת על העוף, מעליהם פרוסות ליים ומבשלים את העוף כ -20 דקות או עד שהן מבושלות לגמרי.

עוף קרוק סיר

מכין 6 מנות

רכיבים:

• 4 רגלי עוף וירכיים
• 1 חזה עוף שלם
• 2 כפות בצל טחון
• 6 כפות חמאה
• מיץ מ -1/2 לימון
• 1/2 קופסת מרק פטריות

הוראות הגעה:

1. מערבבים עוף, בצל, חמאה ומיץ לימון בסיר חרס. מבשלים על אש נמוכה במשך 7 שעות או גבוה במשך 3-1/2 שעות.
2. מוסיפים מרק לסיר ומערבבים לאיחוד נוזלים. מבשלים בסיר חרס עד לחימום. מגישים עם אורז או פסטה.

עוד מתכוני עוף

עוף צלוי יין אדום
קציצות עוף ברוטב חמאת תפוזים בדם
ירכי עוף קלויות עם לימון