אם אתה שואף להיות רייצ'ל ריי או ג'יאדה הבאים (כלומר, ג'אדה דה לורנטיס, אבל היא לא צריכה שם משפחה), החלום שלך יכול להפוך למציאות עם קצת עבודה קשה, כישורי מטבח נהדרים ונהיגה מצליח.
בעולם בו רוב הנשים מנהלות את המטבחים במשקי הבית שלהן, די מפתיע שרוב השפים המובילים הם גברים. הם מפעילים את קווי הבישול החמים והמתוחים במסעדות חמישה כוכבים, ואנו מנהלים את חובות הבישול והניקיון בבית. הם נעים ללקוחות בעלי שכר גבוה בזמן שאנו מנסים לרצות את ילדנו בן השנתיים. זה יכול להיות אתגר לנהל מסעדה ולנהל משק בית, וזו הסיבה שכל כך הרבה נשים אף פעם לא מצליחות. עם זאת, מבוקשות ונחוצות שפות. אם ברצונך להשיג הצלחה על ידי בעלות או הפעלה של מסעדה שזכתה לשבחי המבקרים, התגבר על גבולות ובצע את הצעדים הדרושים כדי להפוך לשף נשי מצליח - החל כבר עכשיו.
שלב 1: מצא את הנישה שלך
השלב הראשון בהפיכתה לשף נשים מוצלח הוא למצוא את נישת הבישול שלך. האם אתה מעדיף לאפות, לצלות, ליצור מאכלים אתניים או להכין מנות מיוחדות? כדי למצוא את התשובה, היו מוכנים לחקור ולנסות דברים חדשים. אם אתה מסוגל לטייל וללמוד על תרבויות אחרות, עשה זאת לעתים קרובות ככל האפשר. לאחר שמצאת את הנישה שלך, שפר אותה. להיות אמן של המומחיות שלך.
שלב 2: קבל השכלה רשמית
בין אם אתם מחפשים לפתוח מסעדה משלכם או להיות שף ראשי במסעדה שכבר קיימת, יש צורך בחינוך פורמלי. מצא בית ספר קולינרי באזור שלך והירשם לשיעורים מסוימים. אם יש לך כישרון וחינוך לגבות אותו, הדרך להצלחה תהיה הרבה יותר קלה.
שלב 3: היו מוכנים להתחיל בתחתית
איש עסקים לא מועסק כמנכ"ל מיד, וגם שף לא ינהל את התור באופן מיידי. היה מוכן להתחיל בתחתית ולעבוד את דרכך למעלה. הוכיח את עצמך, צא מגדרך כדי לעזור לאחרים והסתכל כלפי אלה שמעליך לקבלת הדרכה וחונכות. לאחר שתקבל קצת ניסיון מתחת לחגורה שלך, תוכל לחפש את העמדות הגבוהות יותר.
טיפים מועילים להפוך לשף נשים מצליח
- לעשות פשרות. עבודה במסעדה דורשת שעות ארוכות ולילות מאוחרים. שפים מצליחים צריכים להקריב קורבנות בחייהם האישיים כדי לעשות את מה שהם אוהבים מבחינה קריירה.
- תהיה יצירתי. שפים כמעט ולא מתלוננים על שעמום. תמיד תהיה מוכן ליצור מנות חדשות ולהפוך את המנות הנוכחיות שלך לטובות יותר.
- תאמין בעצמך. שמור על גישה חיובית והאמין בכישורי הקולינריה שלך. האדם היחיד שיכול להגיע ליעדים שלך ולהפוך את חלומותיך למציאות - הוא אתה.
עוד על נשים וקריירה
9 סודות להצלחה בקריירה
7 הרגלים של נשים מצליחות
חושבים לעשות מהלך קריירה?
