בייקון היא אחת החולשות שלי. משהו בטעם הפריך והמלוח מנצח אותי בכל פעם שאני רואה אותו. החלטתי לשלב בייקון מבושל קצוץ בסלט הקינואה הירק המלא הזה כדי להוסיף עומק טעם תוך שמירה על דברים די פשוטים.
הקינואה, כידוע לכולנו, היא מזון-על העמוס בחלבון, סיבים תזונתיים וטובים לגופכם. על ידי בישול הקינואה במרק ולא במים, הוא מוסיף בקלות המון טעם מבלי להתגבר על המנה.
כשאני מכינה סלטים, אני אוהבת להרכיב כמה שיותר טעמים. יחד עם הבייקון הפריך הוספתי כמה אפונת סוכר, עגבניות עסיסיות, פלפלים ותירס גולמי, וזה ממש טוב במנה הזו. מנה זו זכתה להיט והיא מוכנה תוך זמן קצר. אתה יכול אפילו להכין את הבייקון והקינואה מבעוד מועד כדי לשמור על הזמן שלך במטבח מינימלי.
מתכון לסלט בייקון-קינואה מעושן
בייקון פריך מבושל נזרק לקינואה יחד עם אפונה פריכה, עגבניות עסיסיות, פלפלים וגרעיני תירס גולמיים לתבשיל קיץ מושלם.
מגיש 8
זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 15 דקות | זמן לא פעיל: 10 דקות | זמן כולל: 35 דקות
רכיבים:
להלבשה הבלסמית
- 1/4 כוס חומץ בלסמי לבן
- 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות דבש או סירופ מייפל טהור
- 1/2 שאלוט קטן, טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
לסלט הקינואה
- 1 כוס קינואה לא מבושלת
- 2 כוסות מרק ירקות או עוף
- 6 פרוסות בייקון מבושל, קצוץ
- 1 כוס אפונה סוכר קצוצה
- 1/2 כוס גרעיני תירס גולמיים (או משומרים אם אתה לא רוצה שהתירס נא)
- 2 עגבניות שזיף גדולות, קצוצות
- 4 פלפלים קטנים קטנים מתוקים, פרוסים דק
- 1 כוס עלי תרד, קצוצים
הוראות הגעה:
- לבלנדר מוסיפים את כל המרכיבים לרוטב הבלסמי.
- מערבבים גבוה במשך 20 שניות או עד לקבלת מרקם חלק. מעבירים לצנצנת, ומניחים בצד.
- לסיר בגודל בינוני מוסיפים את מרק הקינואה והירקות (או העוף). מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים ללא מכסה במשך 15 דקות.
- מסירים את הקינואה מהאש, מעבירים אותה לקערת ערבוב גדולה ומניחים לה להתקרר במשך 10 דקות.
- לקערת המיקסר מוסיפים את הבייקון הקצוץ ואת שאר המרכיבים.
- מטפטפים את הרוטב מעל הסלט, וזורקים היטב.
- מגישים מיד, או שומרים מקורר עד שמוכן להגשה.
עבור טונות של מתכונים נהדרים, כמו שלנו אני עמוד בפייסבוק.
עוד מתכוני קינואה
'אורז מטוגן' מקינואה וירקות
קינואה קינמון שמנת
שייק קינואה תות-קמומיל
