חזיר הוא אחד מאותם בשרים שאפשר להכין 15,000 דרכים שונות ועדיין לא להתעייף ממנו. אתה יכול להגיש אותו מגורר, אפוי, מטוגן או טחון. אפשר לבשל אותו במרקים, תבשילים, פסטות, פיצות ולחמים. אתה יכול להוסיף אותו להמבורגרים, צ'יפס, לזניות ועוגיות. זה האוכל היחיד שיכולתי לאכול כל יום וממש לא להתעייף ממנו.
סיפור קשור. ג'יאדה דה לורנטיס מעניקה להמבורגרים הקיץ שלה טוויסט איטלקי ויש לה פה
אני חושב שאני כל כך אוהב את זה בגלל כמה שזה צדדי בטירוף. אתה יכול לאכול חזיר לכל ארוחה בשבוע שלך וכל פעם משהו אחר וטעים להפליא. מאת נאצ'וס ללחם קופים, יש כאן מתכון חזיר מושלם כמעט לכל אחד.
1
נאצ'וס קנטינה חזיר מגורדת
מגיש בערך 6
רכיבים:
- 1 (1 קילו) כתף חזיר
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות מיץ ליים
- 1-1/2 כוסות עגבניות חתוכות לקוביות
- 1 כוס אבוקדו קצוץ
- 2/3 כוס בצל קצוץ
- 8 כוסות שבבי טורטיות
- 1-1/4 כוסות גבינה מגורדת
- 1 פלפל הבנרו גדול, זרע וקצוץ
- 1 צרור כוסברה טרייה
- 4 פרוסות בייקון קצוצות ומבושלות
- חסה טרייה
- קרם פרש לציפוי
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
- ממליחים ומפלפלים באופן כללי את כתף החזיר. מכניסים את כתף החזיר לתנור איטי וממלאים בערך 4-5 כוסות מים. מכסים ומבשלים כ -10 שעות, או עד שהמזלג רך. לגרוס עם 2 מזלגות ולזרוק עם מיץ ליים.
- מחממים מראש את הפלטה. בתבנית אפייה, שכבו את הצ'יפס, חזיר מגורר, בצל, פלפל הבנרו, בייקון ועגבניות חתוכות לקוביות. מוסיפים גבינה בין השכבות ולאחר מכן מעלימים את הנאצ'וס עם גבינה גרוסה יותר. מזלפים באופן שווה עם שמן זית.
- צולים כ- 4-5 דקות, או עד שהגבינה נמסה. מעל עם קרם פרש, חסה, כוסברה, אבוקדו ועוד גבינה.
2
כריכי בטן חזיר עם ויניגרט לימון ובצל מתוח
מגיש כ -4
רכיבים:
בשביל הכריכים
- 1 לחם כריך לבן תוצרת בית (השתמש המתכון הזה)
- 1 קילו בטן חזיר קצוצה, מבושלת
- 1 כוס חסה טרייה
בשביל הוויניגרט
- 1/4 כוס בצל פרוס
- 2 כפות חומץ
- 1 כף סוכר
- מלח ופלפל
- 1/8 כפית כמון
- 1/4 כוס שמן זית
הוראות הגעה:
- מחממים את הפלטה ומשמנים דף עוגיות בתרסיס בישול ללא הדבקה. מברישים את הלחם בשמן וצולים כ -2 דקות, או עד שהם מעט קלויים.
- להכנת הוויניגרט מקציפים יחד את כל החומרים (למעט השמן). מוסיפים את השמן בהדרגה תוך הקצפה לאחר כל הוספה. מכסים ומצננים כ -30 דקות. לאחר שהצטנן, זורקים עם החסה.
- מרכיבים את הכריכים עם בטן חזיר וחסה.
3
לחמניות קוף ראגו חזיר משוך
מגיש בערך 6
רכיבים:
- פחית אחת (8 אונקיות) ביסקוויטים של פילסברי גרנדס
- 1-1/2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1/2 כוס רוטב מרינרה
- 1 כפית עשבי תיבול טריים קצוצים
- 1/2 כוס גבינה מגורדת
- 1 כוסות בשר חזיר מגורר
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מרססים תבנית מאפינס בת 6 חללים עם תרסיס לבישול מונע הדבקה.
- מגלגלים את הבצק למלבן אחד גדול. לחץ על הנקבים יחד עם האצבעות. חותכים כל מלבן ל -4 שורות על 1-1/2 שורות. לאחר מכן חותכים את השורות ל -24 חתיכות שוות בגודלן. מגלגלים לכדורים.
- מערבבים את החזיר עם הרוטב.
- בקערה קטנה מקציפים יחד את שמן הזית ועשבי התיבול הטריים. מרדדים את הכדורים לשמן הזית ושכבו 2 כדורים לתוך חלל המאפינס. למעלה עם כף אחת של רוטב ותערובת חזיר ולאחר מכן להוסיף עוד 2 כדורים למעלה. חזור על הפעולה עד שכל חללי המאפינס התמלאו.
- אופים כ -17 דקות, או עד שהמאפינס מזהיבים. מפזרים את גבינות הגבינה ואופים עוד 5 דקות, או עד שהגבינה נמסה.
עוד מתכוני חזיר
רוטב בולונז סיר איטי במיוחד
טופו ובשר חזיר מטוגן עם רוטב חומץ
הוסיפו טוויסט ברביקיו לנאצ'וס שלכם
