אם אתה פחמימה אהולית, סופגניות או קאפקייק, בדוק את אלה 10 המובילים מאפיות מדהימות מרחבי הארץ. תוכלו למצוא את הטובים האהובים עליכם מאפס שמקורם במרכיבים טריים מקומיים השוכנים בין כל קיר בעל ריח מתוק.
טינה עובדת קשה במאפיית Petticoat Row בננטאקט.
כשאתה מדבר עם אופה, יש כמה דברים שתבחין בהם. ראשית, הקמח על מכנסיהם ושיערם. שנית, הריכוז והדיוק שלהם, האופן שבו הם מתמקדים בכל לישה או החלקה עדינה של הסכין המכוסה בציפוי. שלישית, תבחין בלהט שלהם. הדרך שבה הם נדלקים כשהם מדברים על מה שהם אופים. לכן החלטנו לאסוף את 10 המאפיות האהובות עלינו ואת האנשים המדהימים שמכינים כל ביסקוויט רך, בגט צרפתי פריך וקאפקייק דקדנטי.
1
אפוי, ברוקלין, ניו יורק
כאשר אופרה קוראת למשהו שאפית "אחד הדברים האהובים עליה" מגיע לך להיות ברשימה שלנו. אפוי, הממוקם בברוקלין, קיבלו את הכבוד הזה עם בראוניז השוקולד המזוהם שלהם. בנוסף לבראוניז, הבעלים, מאט לואיס ורנאטו פוליאפיטו, מכינים גם עוגיית שוקולד מרושעת.
2
Tartine Bakery & Cafe, סן פרנסיסקו, קליפורניה
הבגט הצרפתי הפריך והפוך והקרואסונים החמים והבצקים היוצאים מהתנורים בשעה
טרטין שווים את ההמתנה של כשעה. למרות שחלק גדול מהתפריט הוא בהשראת צרפתית, בדומה לזוג המנהל אותו, אפשר למצוא בו גם עוגות טרש לצ'ס מתקלפות, טארטים של קרם לימון ומבחר קפה פניני.3
קרום עליון, אוסטין, טקסס
ברביקיו הוא לא הדבר היחיד שתמצאו באוסטין. קרום עליון, הממוקמת בשכונת רוזדייל האופנתית, מעלה את העיר היפ הזו על מפת האפייה. מלחמניות קינמון וסוכר מתוק ועד פשטידות אוכמניות, יש כאן פינוק לכל אחד, בכל עת. עוגת השמנת האיטלקית שלהם היא עוד חובה.
4
בית קפה ומאפייה אדיב, ניו אורלינס, לואיזיאנה
אם יש לך מצב רוח למשהו ייחודי באמת, עצור ליד בית קפה ומאפייה אדיבים תוך כדי NOLA. כאן תמצאו קרואסונים בייגלה טריים, לחמים אמריקאים כפריים פריכים, ברוקיס (הכלאה בראוניז/עוגיות) וטוויסט מהנה בפאי הפקאן הדרומי.
5
מאפיית Petticoat Row, ננטאקט, מסצ'וסטס
מאפיית Petticoat Row, שהוקמה על ידי צוות האישה ואשתו דון וטיינה, היא אחד הסודות השמורים ביותר של נאנטאקט. הקרואסונים (שוקולד וחמאה) והמאפינס הם מועדפים בקרב תושבי האי והתיירים. אתה לא יכול לעזוב בלי לנסות את אחת מעוגיות סוכר הלווייתן המקסימות (והמפורסמות) או את אחת המקרונים הענקיים שלהן.
6
Baked and Wired, וושינגטון הבירה
כאשר אתה קם בשתיים בלילה ומכין לחמים, לחמניות, מאפינס וממתקים, קפה הופך לחבל ההצלה שלך. וזו יכולה להיות הסיבה לכך שתרזה ולסקז, הבעלים של אפוי וקווי, לוקחת את הקפה שלה ברצינות כמו הקאפקייקס הרכות שלה. הדבר האהוב עלינו להזמין הוא פשטידת הפיסטוקים התותים, המתאימה בצורה מושלמת לזריקת אספרסו.
7
Sugar Bakeshop, צ'רלסטון, דרום קרוליינה
ממוקם בבניין משוחזר לחלוטין ברחוב קנון בצ'רלסטון, חנות סוכר הפכה לאחת המסעדות המדוברות ביותר של צ'רלסטון. אנחנו לא יודעים מה אנחנו אוהבים יותר, הקאפקייקס המשוגעים של ליידי בולטימור, עוגת פאונד מושלמת או הקירות האופנתיים במצוקה בפנים.
8
Star Provisions, אטלנטה, ג'ורג'יה
החיה הזו בגודל 3,500 רגל מרובע, הוא שוק חלומות של אוכל. למרות שאתה יכול לבלות שעות במריטת סטייק הבקר המיושן ביותר או גבינת סטילטון מסריחה משוקי הבשר והגבינות ב הוראות כוכב, תמצא את עצמך נטוע ליד הלחמים. מסולטנה צימוקים מוזהבים ועד למחמצת הצרפתית המושלמת ביותר, בסופו של דבר תעזבו עם מספיק לחם להאכיל צבא.
9
מאפיית דומיניק אנסל, ניו יורק
כלומר, הבחור התחתן יחד עם קרואסון וסופגנייה, עלינו לכלול אותו ברשימה שלנו, נכון? למרות שתצטרך להיתקע בתוך חור כדי לא לדעת מהו חמוס, אלה לא כל מה שמרכיב מאפיית דומיניק אנסל, מוסד בניו יורק. מסעדת הפיסטוק המלוחה, עוגת קרמליה אגוזי לוז ושרלוט הפטל מדהימים לא פחות.
10
פלוריולה, שיקגו, אילינוי
לא תמצאו רק לחמים ועוגיות בבית הקפה ובמאפייה של לינקולן פארק. פלוריולה יש בו הכל, החל מפיצה בתנור, לחמניות פקאן דביקות בקרמל ועוגות תה קרם פרצ'ה ועד כריכי קפה. המועדף עלינו להיות הבאסקי גאטו, שהיא עוגת שקדים במילוי קרם מאפה סמיך ומתוק.
עוד 10 ערי האוכל הטובות ביותר
10 הערים המובילות לאוכל רחוב
10 היעדים הטובים ביותר בעולם לאוכלנים
10 שווקי החקלאים האמריקאים המובילים
