עבור רוב המזונות יש מרכיב של גסות רוח בהכנתם. עם זאת, חלק ממזונות הם אפילו יותר מגעילים (או מיוצרים באמצעים מגעילים) מאחרים. בין אם הם עשויים עובש, חרקים, בשר נרקב או בלוטות אנאליות בונה, חלק מהמאכלים שאתם נהנים מהם מדי יום הם הרבה יותר מגעילים ממה שאתם חושבים.
מאכלים טעימים. מרכיבים ברוטו.
במובנים רבים, לחשוב על מה שבאמת נכנס לארוחת הערב שלך יכול להיות די גס. אם אתה אוכל בשר, ארוחת הערב שלך הייתה פעם בחיים. יכול להיות שהאוכל שלך נשמט, מטופל או נמעך, או שזחילה זוחלת על כל זה - וזה אם קנית אותו בחנות. אם אתם אוכלים בחוץ, יש סיכוי שהאוכל שלכם בושל על ידי שף שחולה בשפעת, עשוי להכיל את התחבושת העקובה מדם או שהחוק של 5 שניות יוחל על הכניסה שלכם.
אם זה לא מספיק, למרכיבים בחלק מהמאכלים שאנו אוכלים יכולים להיות מסעות גסות משלהם. דברים שאנו נהנים מהם מדי יום עשויים להיות מסע די מגעיל בזמן שהם נעשים. לא מאמין לנו? אין ספק שנהנית מכמה מהמרכיבים שלהלן וכנראה שלא היה לך מושג מה אתה באמת אוכל.
1
Huitlacoche
נתחיל במרכיב שאולי מעולם לא היה לך אם אינך חובב אוכל מקסיקני אותנטי. Huitlacoche (שגם הוא נקרא בשם המענג של "שטן תירס" וה"פטריות "הגנריות יותר) הן הצטברות עובש המתרחשות באופן טבעי על סוגים מסוימים של תירס. יש להם מרקם מוצק ועצי, טעם פטריות עז והם ממש טובים. ובכל זאת, אם לא בא לכם לאכול עובש, שאלו מה הפטריות בפעם הבאה שתזמינו מנה מקסיקנית שבמקרה מכילה אותן.
2
קימצ'י
המנה הקוריאנית המפורסמת בהחלט לא מרגישה שהיא כל כך בריאה. להכנת קימצ'י, פס הרכבה של עובדים מורחים רוטב פלפלים על העלים של כרוב נאפה חתוך וירקות אחרים. לאחר מכן מכניסים את הכרוב לצנצנת ונקברים מתחת לאדמה כדי לשבת ולהתסיס במשך חודש. בסך הכל, זה לא נורא, למעט העובדה שלכל דבר ועניין, קימצ'י אמיתי ואמיתי נחשף לאלמנטים כשהוא מתסס.
3
ביצים שמורות
ידועות גם כביצי מאה, ביצי אלף שנה, ובתאילנדית ולאו, "ביצי שתן סוס, "לביצים המשמרות יש ריח של אמוניה של שתן, חלמונים שחורים ו"לבנים" ירוקים. הם בעצם ביצים שהיו נרפא בתערובת המרגשת את התרכובות הבסיסיות בביצה והופכת אותן למשהו שנראה כמו חייזר תִינוֹק. עם זאת איכשהו הם מעדן סיני ומוגשים לעתים קרובות על גבי דייסת אורז.
4
באלוט
בהמשך לנושא הביצה, יש לנו באלוט, שהם עוברי ברווז מותססים שמתבשלים לפני שהם בוקעים. בעצם יש לך משהו שנראה כמו ביצה קשה, אבל כשאתה פוצח את הקליפה, בפנים יש ברווז תינוק. הם נעשים על ידי הפריה ראשונה של הביצה ולאחר מכן רתיחתה, והם פופולריים כאוכל רחוב ובמרקים.
5
רוטב סויה
רוטב סויה המיוצר בשיטה המסורתית מגיע מעיסה מותססת העשויה מפולי סויה רותחים והוספת תבואה צלויה, מי מלח מלוחים וסוג אחד או שניים של עובש. מותר להדביק את התסיסה כך שהתבנית (חומר טעם) יכולה להוציא את המיטב מהעיסה לפני שהנוזל נלחץ. מבחינה היסטורית גם רוטב סויה נותר בחוץ, אך כיום הוא נשמר בתוך הבית.
6
רוטב דגים
במונחים של ריח טהור, רוטב דגים דופק באלוט וביצים שנשמרו בגלל איום ונורא. רוטב זה מיוצר על ידי לקיחת חלקי דגים, הוספת מלח ונגיעה של מים והשארתם מחוץ לתסיסה למשך מספר ימים עד מספר שבועות. יש שיגידו ששימוש בדגים שונים משנה את טעמו של רוטב הדגים, אבל באמת, עם הדרך זה מריח, קשה לומר אם הטעם של אנשובי, דיונון או סוג אחר של רוטב דגים שונה.
7
פרסקו קווסו
פרסקו Queso נקי יחסית בכל הנוגע לפריטים ברשימה זו. כל עוד אתה קונה אותו ממקור מוכר (קרא: אומן), אתה בסדר. אם אינכם יודעים מה המקור, היו מוכנים לעובדה שהגבינה הזו מיוצרת לעיתים קרובות באמבטיות של אנשים. באופן מוזר, רוב האמבטיות אינן מווסתות היטב על ידי ה- FDA. אם זה לא מספיק, גבינה כשלעצמה היא די גסה, מכיוון שהיא בעצם תוצר הלוואי של חלב עובש.
8
בקר מיושן
בשלב זה אתה כנראה חושב שאם תתרחק ממטבחים מחוץ לצפון אמריקה, תהיה בטוח. תחשוב שוב. היית פעם במסעדה והזמנת סטייק מיושן? ההזדקנות היא תהליך של לשים את פגר הפרה שכבר מת כבר על הקרס ולתת לה להתייבש (ולהירקב) למשך 30, 60 ואפילו 90 יום. לאחר סיום ההזדקנות, הקצבים לוקחים מסור שרשרת וחותכים את שקי התבנית שנוצרו על הבשר, וחושפים את הדברים הטובים שמתחתיהם.
9
סוכריות ג'לי
אולי חשבת שזה בטוח לאכול ממתק, אבל תחשוב שוב. טבעונים ידעו כבר זמן רב שפולי ג'לי מסוימים (בעיקר ג'לי ג'לי) אינם טבעוניים מכיוון שה"שעווה "שגורמת להם להבריק היא תוצר לוואי מן החי. עם זאת, מה שאנשים רבים אולי לא מבינים הוא שהשעווה או הזיגוג סביב קליפות שעועית הג'לי הם באמת הפרשות של חרקים מבקבוקי נקבה. הפרשות אלה נכללות מחדש באלכוהול ולאחר מכן מוברשות על פולי הג'לי כדי להפוך אותן ליפות ומבריקות.
10
גלידת וניל או תות
אל תחשוב שהקינוח אינו ברשימה. תהיתם פעם למה הם מתכוונים ב"טעמים טבעיים "? ובכן, בסוגים רבים של גלידות, "טעמים טבעיים" פירושו בלוטת אנאלי בונה או קסטורום. מרכיב יקר זה נקטף משקים ליד הקצה האחורי של הבונה והוא מעורבב בגלידות בגלל הפופולריות שלו כסוכן טעם.
ועם זה, אוכל שמח. רק תזכור, אתה אף פעם לא יודע מה תקבל.
עדיין יש לך תיאבון לעובדות מזון מוזרות?
עובדות מוזרות על המאכלים האהובים עליך
אוכל מוזר מרחבי העולם
10 עובדות המזון האקראיות המובילות שלא הכרתם
